Какво е фруриориализъм и какво яде?

Наташа Федоренко

- Защо си струва да се ядат само плодове?„Сурова храна или плодовитост?“, „Фруторизъм срещу артрит“ - през последните години все повече блогъри се появяват в руския сегмент на youtube с десетки хиляди мнения, които твърдят, че ядат само плодове и се чувстват чудесно. Най-успешните от тях провеждат публични семинари и индивидуални консултации, където разказват как да преминат към една от най-радикалните форми на сурова храна.

Фруторианството не е просто краткосрочна диета, която обещава конкретен резултат, а дълъг начин на хранене със собствената си идеология, ценности и често езотеричен фон. Фрутологията е пряка последица от утопичната вълна на 60-70-те години, когато принципът на хранене не се отделя от политическия и духовен компонент. Например, вегетарианството се разглеждаше и като съпротива срещу "зверствата на капитализма" и като задължително условие за духовно просветление. Общините от 60-те и 70-те години на миналия век експериментираха с отглеждане, което е годно за консумация, независимо от масовото производство (някои раздаваха тази храна по улиците на Сан Франциско) и за да постигнат максимално ниво на "чистота на тялото" и строги икономии. Например, една макробиотична диета в една от разновидностите се състои от седем стъпки, всяка от които предполага отхвърляне на нови продукти - в идеалния случай, човешката диета трябва да бъде ограничена до зърнени култури (понякога един ориз), а тялото вероятно ще достигне максимална чистота до този момент.

"Преди прехода към сурови храни имах сериозни здравословни проблеми, но с течение на времето се появиха акне, синусите започнаха да се запушват, тежестта се покачваше, появяваше се непонятен пърхот. Няколко месеца не можех да призная, че се е случило заради зърнените храни и ядките" - казва блогърът Улиана Ро, който отказал зеленчуците в полза на някои плодове. Фруктонизмът, като макробиотици и сурови храни, преминава под знамето за избавяне на тялото от "токсини и токсини", както и начин за излекуване на всички болести чрез масово почистване на тялото. Когато суровите храни се окажат „твърде компромисни и мръсни” - дестилираният фрутарианство идва на място. Въпреки че самите гурута настояват да действат постепенно и да започнат мащабна реформа на диетата си с компромисно вегетарианство.

В най-утопичната гледна точка, фрутаристът трябва да забрави за плодовете от супермаркетите и дори пазарите и вместо това да избира плодове направо от дърветата.

Понятието за чистота тук се отнася не само до паразитите (вече сме писали за това, защо масовото отравяне с тях е мит) и токсините, но и директно към тялото. Подобно на много плодоядни, руският блогер Андрей Щастие заявява, че не е измил главата си от две години и половина, само понякога изплаква тялото си с вода и благодарение на хранителната си система е забравил за сапуна, дезодорантите и кремовете. Диетата на плодовете обещава чиста кожа: нейните поддръжници единодушно казват как акне, бръчки, пърхот и дори псориазис преминават след приемането на нова система за хранене.

Fructorianism, опростяване, наречен номера - "80-10-10". Когато 80% от храната са плодове, и 10% за мазнини и протеини. Това 20% оставя маневра да включва зеленчуци, кълнове и ядки в храната. Истината обикновено е, че авокадото се използва като източник на протеини и мазнини (формално плодът се класифицира като плод), ако е възможно, той се заменя с подобен състав дуриан (известен с мирис неприятно, но сладко на вкус) - в Русия не е толкова лесно да се получи.

В същото време, най-лоялните плодояди често не харесват ядки, зеленчуци и кълнове: Андрей Щастие "имаше дълга почивка на авокадо", а Уляна Ро реши да се откаже от зелените, "защото се чувстваше слаба от нея." Сред привържениците на фруриориализма, както във всяка идеологически натоварена общност, има ожесточени дебати за това дали бананите могат да се консумират, вярно ли е, че истинските плодоядни никога няма да докоснат кучетата (например домати) и зеления лук. Недоверието към зеленчуците и зърнените култури е разбираемо: фрутарианството ни призовава да се върнем към начина на хранене на предаграрния период като най-„естественото” за човека. В най-утопичната гледна точка, фрутаристът трябва да забрави за плодовете от супермаркетите и дори пазарите и вместо това да избира плодове направо от дърветата.

Опитни Fructorians, разбира се, пророкуват лек за всички болести при преминаване към плодове, но обещанието за просветление е от голямо значение. Все пак най-известният адепт на тази хранителна система е Стив Джобс, който през целия си живот експериментира с глад, сироедение и веганизъм. Почистването на тялото обещава не само добра кожа, но и добавяне на енергия, интелигентност и креативност. Въпреки това, когато Аштън Къчър се готвеше да свири Стив Джобс в биографията със същото име и се опита да премине към фруторизъм, той беше в болница един месец по-късно поради проблеми с панкреаса.

Въпреки факта, че адептите обещават само добро настроение и здраве от плодове, експертите смятат, че нейните поддръжници имат висок риск от липса на хранителни вещества. "На първо място, става въпрос за протеини, чийто основен ресурс при семето и ядките са плодовитостите, но като се има предвид тяхната малка сума в диетата, fruitorians са изложени на риск от белтъчно-енергиен дефицит", казва Маша Будрит, възпитаник на King's College London. Друг проблем, според нея, може да се счита за почти пълно отсъствие на така наречените добри мазнини в плодовете, предимно омега-3 мастни киселини. Липсата на тези вещества в организма може да доведе до нарушения на нервната и имунната системи, както и до проблеми с кожата. При нормална диета основният източник на тези киселини е мастната риба, но те могат да бъдат открити и в някои семена и техните масла, като чиа, лен и рапица. За съжаление, повечето от тези продукти са изключени от фруриориализма, обяснява Будрита.

Пренебрегвайки медицинските съвети и признаците на неразположение, привържениците на плодовата диета могат да се сблъскат с по-сериозни проблеми от умората.

"При такава диета, витамин D и калций са крайно липсващи, което в комбинация може да доведе до остеопороза. А ако дефицитът на витамин D може да се попълни, докато на слънце, калций присъства в зелени зеленчуци, които плодят не е много добре дошъл", казва диетологът. Високото ниво на захар и киселинност на плодовете, особено ако храната включва много сок, може да доведе до проблеми със зъбите и панкреаса, които освобождават инсулин в отговор на повишаване на кръвната захар. При хора с диабет тази функция е нарушена, а за тях може да се наблюдава опасност за живота, което може да се окаже застрашаващо за живота, казва Будрита. Освен това, фрутарианството, като всяка хранителна система, която изисква "чистота на тялото" и строги ограничения, може да предизвика нарушения в храненето и особено орторексия.

Хранителните системи като фрутарианството не са без окултен компонент, който може да има неочаквани здравни ефекти. "Плодовете са пълни не само с микроелементи, но и с жизнена енергия - прана. И следователно, преминавайки към фруторизъм, вече не се храните с микроелементи, а прана - по-усъвършенстван източник на енергия", заявява блогерът Виолета Петрова. Пренебрегвайки медицинските препоръки, науката и очевидните признаци на неразположение - като изчезването на менструацията, „наложено от системата“, привържениците на плодовата диета могат да се сблъскат с по-сериозни проблеми от умората. Така, авторът на концепцията за "80-10-10" Дъг Греъм беше забранен да участва във Фестивала на плодовете във Уудсток, най-големия американски фестивал за плодово хранене, защото чиракуването му на гладно е довело до смърт някои от неговите ученици преди смъртта. За това обучение те са платили 13 хиляди долара.

снимки: nerudol - stock.adobe.com