Топло посрещане: Как да се хранят през зимата
студ всички идват и идват, и от всичко, включително храна, искам топлина и морална подкрепа. Очите просто отказват да гледат студени салати и бутилки кисело мляко. Не. Искам хляб с масло, макаронени изделия в кремав сос, печено месо, шоколадови бонбони и капучино с кроасан. Междувременно любими тесни дънки не са отменени. И Новата година с вечерни рокли вече е на носа.
Както много момичета, аз се озовавах на тази интересна позиция всяка есен. Оказа се, че има добър начин да се измъкне от него - дори и да си много зает и да не се готвиш у дома. Във вашия достъп има много възможности за комфортно и затопляне, но абсолютно не задължително мазнина и тежка храна, с която ще се чувствате добре в студа. Необходимо е да се обърне внимание точно навреме.
Първо, искам да кажа за супите. Дори само зеленчукова супа, но гореща и със зърно, вече чудесно се затопля и дърпа за лек обяд - въпреки факта, че всъщност не сте яли нищо. И ако той, например, също с гъби, юфка, боб или леща, чувството на глад се изпарява за дълго време. Сега те са почти навсякъде, където можете да поръчате за обяд или да купите. И ако все още имате малко време, помислете за готвене пюре супи у дома. Просто леко запържете лука и чесъна. Добавете любимите си зеленчуци (всички добри: например моркови, тиква, броколи, карфиол, зелен грах и целина), покрийте с вода и варете. Когато зеленчуците са меки, ги нарежете с блендер. Тази супа е много приятна за вечеря, особено с няколко капки зехтин и кедрови ядки. И ако искате, че е удобно да се вземе с вас на работа.
Друг важен момент е месото. Или птица. Ако не сте убеден вегетарианец, тогава си струва да си спомните за тях през зимата. По някаква причина, с тях за поддържане на телесната температура и положително става много по-лесно. Ако ги ядете отделно от всички видове въглехидрати (хляб, панировка, зърнени храни, картофи и макаронени изделия), усещането за тежест е напълно изчезнало. И за всеки ден, по мое мнение, особено правилна и особено подценена храна е варено месо заедно с бульон. Ако е добре да се готви, което не е никак трудно, не мога дори да повярвам колко е вкусно. Тук най-добре е да погледнете пилето, краката на Турция и ребрата (говеждо или агнешко). Просто сгънете месото и нечистите зеленчуци (лук, две или три скилидки чесън, моркови, ако е необходимо, корен от целина или дръжки) в голяма тенджера, хвърлете дафинов лист, няколко грах и сол. Напълнете с вода и оставете да къкри 30 минути или един час, докато месото стане меко.
Колкото и странно да изглежда, през зимата, пикантната и пикантна храна, която дойде точно обратното от горещите страни (да речем, Индия и Тайланд), е много подходяща. Всички видове пипер, джинджифил, синапено семе, канела, карамфил и други подправки, които се използват активно в тях, имат огромна топлинна мощност, дори и самото ястие да е много леко. Ако не сте свикнали да бъдете пикантни, просто опитайте. Сега на много места можете да поръчате къри, месо или зеленчуков уок или том ям за обяд или вечеря. Вие самият няма да забележите как ви харесва и сериозността ще престане да се притеснява. А за един дом е просто да си вземете чанта с чили, черен пипер, канела, кардамони, звездни анасон и карамфили в магазина. И да ги хвърлят навсякъде, където искат: в чай, в ориз, в яхния - те само ще украсят всичко.
Не мога да мълча за друго прекрасно нещо - мюсли. Това е тя, по мое мнение, през зимата ти трябва закуска. В състава, тя е подобна на мюсли, но в същото време невероятно вкусна. Вероятно за първи път ще искате да ядете за обяд и вечеря. Добрата мюсли се продава сега в кафенетата (под формата на плочки или на ронливи чаши). Но ще получите домашно три пъти по-вкусно. Просто разбъркайте чаша овесена каша, шепа тиквени семки и орехи, две супени лъжици захар и мед, чаена лъжичка канела и джинджифил, щипка сол, супена лъжица растително масло и четири супени лъжици ябълково пюре. Поръсете върху лист за печене и се печете на 180 градуса за 40 минути, като периодично се разбърква. Вземи златна карамелна свежа красота. Налейте шепа стафиди и сушени череши и разбъркайте. Можете да го ядете с мляко, сок или кисело мляко, но дори и само с чаша чай, тя е неописуемо красива.
Е, никога не забравяйте за греяно вино. Това е безпроблемен изход от най-студената и най-депресивна ситуация. Бутилка червено вино, няколко портокали, сладки подправки, мед на вкус, топлина, налива се чаша ракия - и всичко, което имате в чаша. А в случай на неалкохолни нужди, пълният аналог е чай от джинджифил. След това вместо вино вземете парче от джинджифиловия корен. Без почистване, нарязани на тънки филийки, покрийте с вода, оставете да заври, гответе за пет минути и го оставете да се варят в продължение на 10 минути. И като цяло, не се увличайте, за да се ограничите. Най-малко веднъж седмично, но не забравяйте да си позволите това, за което сънувате нощем, било то капучино с кок, шоколад или бекон с чесън. Не трябва да забравяме за душата. Особено през зимата.
СНИМКИ: снимка на корицата, 1, 2, 3, 4 чрез Shutterstock