Всичко не се губи: Бързо хранене за новогодишната маса
текст: Олга Антонова
Организиране на празнично празненство се счита за въпрос на енергия. Мислейки през интересно меню, пътуване до магазина за тонове храна и цял ден на печката в напрежение - така Новата година може да спре да изглежда като празник и да се превърне в проблем. Избрахме 10 леки и бързи ястия, които ще се харесат на тези, които не са имали време или не искат да купят, но все пак искат да ядат и да се хранят на почивка, без да се чувстват уморени. Приготвянето на някое от тези ястия ще отнеме не повече от половин час и всички съставки вероятно или вече са в хладилника, или се предлагат във всеки магазин наблизо. Рецептите са предназначени за около трима души.
Скариди с подправки
СЪСТАВ:
ПОДГОТОВКА:
Загрейте фурната до 230 градуса.
Разбъркайте в зехтин, кафява захар, лимонов сок, нарязан чесън, червен пипер, босилек, италиански подправки и пипер в голяма пластмасова торбичка със закопчалка.
Добавете белени и смлени скариди. Разбъркайте добре, опаковайте го в торба и поставете в хладилник за двадесет минути.
След това извадете торбичката, изцедете течността и сложете скаридата в един слой върху тава за печене, намаслена с масло или облицована с хартия за печене. Пече се от осем до десет минути. Сервирайте с потапяне или гарнитура на вкус.
Ролца със сьомга с тиквички
съставки:
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса. Нарежете тиквичките върху тънки филийки с помощта на картофеничка, сол, пипер и масло.
Същите тънки филийки, но малко по-къси, наряжете филето от сьомга, сол и пипер.
Поставете всяко парче риба на парче тиквички, преобърнете и преобърнете с шиш.
Поставете ролките върху тава за печене, поставена с хартия за печене, и изпечете за 10 минути. Сервирайте топло и зелено.
Чипс от цвекло
съставки:
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 200 градуса.
Обелете и фино котлет цвекло, след това се поставя в купа и се смесва с нарязан мащерка и зехтин.
Нанесете резенчета от цвекло в един слой върху тава за печене, намаслете с масло или изпечете на хартия за печене и печете 15 минути или до хрупкавост. Охладете чиповете и сервирайте с натопи на вкус.
Пуешко зелен фасул
съставки:
Начин на приготвяне:
Нарежете филетата от пуйка на тънки ивици, поставете в дълбок тиган, налейте половин чаша вряла вода с лимонов сок и оставете да къкри на слаб огън, поръсете със сол и сусам за седем до десет минути. След това сложете пуйката в купа.
В същия тиган, където беше сварено пуешкото, поставете едро нарязания зелен фасул и гответе за четири до пет минути, като внимателно се уверете, че бобът не е станал твърде мек.
Върнете филетата от пуйки в тавата. Чесънът се обелва и смачква, смесва се със соев сос и сусамово масло. Изсипете сместа в тигана и гответе, като разбърквате няколко минути.
Салата с кускус и зеленчуци
СЪСТАВ:
ПОДГОТОВКА:
Изсипете кус-куса в купа със солена кипяща вода, покрийте с капак и оставете десет минути. След това разтрийте буталото с вилица и го охладете.
Пипер, броколи, краставици и домати, нарязани на малки парченца и се смесват с кус-кус. Добавете нарязания чесън.
В малка купа смесете зехтина, лимонов сок, сол, черен пипер и подправете салата със сместа. Разбъркайте добре.
Брускетта с гъби и круши
СЪСТАВ:
ПОДГОТОВКА:
Смесете половината от ситно нарязаните копърни листа със сирене.
Нарежете франзела на средни парчета, запържете в сух тиган от двете страни и разтрийте с чесън.
Всички гъби, нарязани на средни парчета, се запържва в масло и се смесва с останалите копър. Отстранете от огъня.
Обелете крушата и я нарежете на малки парченца. Разтопете захарта в тиган, карамелизирайте крушата, след това го охладете.
Намажете извара на хляб, нанесете го с гъби и круши.
Шоколадов пудинг за сурови храни
СЪСТАВ:
ПОДГОТОВКА:
Смесете пюре от банани, фъстъчено масло, екстракт от ванилия, сироп от агаве, натрошени стафиди, канела и какао, като постигнете пълна хомогенност на масата.
Сервирайте шоколадовия пудинг, поръсен с кокосови стърготини, с плодове и плодове.
Моркови, печени с мед и подправки
СЪСТАВ:
ПОДГОТОВКА:
Загрейте фурната до 240 градуса.
Обелете морковите и ги нарежете на широки пет сантиметрови пръчки.
В голяма купа смесете зехтин, мед, кориандър, сол и черен пипер. След това в същата купа поставете морковите и разбъркайте добре, така че да е равномерно покрита с подправки.
Поставете морковите в един слой върху тава за печене, облицована с хартия за печене или намазана с масло. Печете във фурната за двадесет минути или докато парчетата се запекат. Сервирайте морковите с мазнини на вкус.
Натопи лук
съставки:
Начин на приготвяне:
Разбийте крема сирене със заквасена сметана в дълбока купа.
Пърженият лук се запържва със сол и черен пипер в зехтин, като се разбърква непрекъснато в продължение на осем минути или докато лукът е нежен. Охладете го.
Добавете пържения лук и ситно нарязания зелен лук към сместа от сирене, разбъркайте добре, покрийте и охладете. Сервирайте с чипс, ролки или зеленчуци.
Лека плодова салата
съставки:
Начин на приготвяне:
Плодовете се измиват и подсушават старателно със салфетки, кори, нарязват се на малки парченца и се смесват в дълбока купа.
Комбинирайте кефир, канела и мед, разбъркайте и подправете салатата. Сервирайте веднага или оставете в хладилника за петнадесет до двадесет минути, за да оставите салата да се влее.
снимки: topntp - stock.adobe.com, CeHa - stock.adobe.com, fudio - запас.adobe.com, cook_inspire - stock.adobe.com, nata_vkusidey - stock.adobe.com, kuvona - stock.adobe.com