Метаболизъм: Погрешни схващания за истината и метаболизма
СЛОВОТО "МЕТАБОЛИЗЪМ", КОЙТО НЕ СЕ ПРИЛАГА КЪМ МЯСТО И НЕ НА МЯСТО, но не всеки напълно разбира какво е метаболизъм и според кои закони функционира. За да разберем това, попитахме Леонид Остапенко, спортен диетолог, член на Международната асоциация на спортните науки (ISSA) и Ана Назаренко, клиничен психолог, основател на клиниката за хранене, какво трябва да знаете за метаболизма и как да не навредите на тялото си, за да го промените.
Какво е метаболизъм
Метаболизмът или метаболизмът обединява всички химични реакции в организма. Те се случват непрекъснато и включват катаболизъм - унищожаване на протеини, мазнини и въглехидрати за енергия и "строителни материали" - и анаболизъм, т.е. създаване на клетки или синтез на хормони и ензими. Нашата кожа, нокти и коса и всички други тъкани се актуализират редовно: за тяхното изграждане и възстановяване след наранявания (например за заздравяване на рани) се нуждаем от "тухли" - преди всичко, протеини и мазнини - и "работна сила" - енергия. Всичко това се нарича метаболизъм.
Метаболизмът означава оборот на енергия, необходима за такива процеси. Нейните разходи в основния обмен са калории, които отиват за поддържане на телесната температура, сърцето, бъбреците, белите дробове, нервната система. Между другото, с основния обмен на 1300 килокалории, 220 от тях отчитат работата на мозъка. Метаболизмът може да се раздели на основно (или основно), което се случва непрекъснато, включително в сън, и допълнителни, свързани с всяка друга дейност, различна от почивка. Метаболизмът е във всички живи организми, включително растения: смята се, че най-бързият метаболизъм в колибри, а най-бавният - в леност.
Какво се отразява на метаболизма
Ние често чуваме израза "бавен метаболизъм" или "бърз метаболизъм": те често означават способността да се запази тънкост без ограничения в храната и физическото натоварване, или, обратно, тенденцията лесно да наддават на тегло. Но метаболитната скорост се отразява не само на външния вид. Хората с бърз метаболизъм имат повече енергия, изразходвана за жизнени функции, като работата на сърцето и мозъка, в същото време, отколкото тези, които имат бавен метаболизъм. С еднакво натоварване, един човек може да закусва и вечеря с кроасани, незабавно да изгаря всички получени калории, а другият бързо да натрупа тегло - това означава, че те имат различен базален обменен курс. Това зависи от много фактори, много от които не могат да бъдат повлияни.
Метаболитни фактори, които не са податливи на корекция, се наричат статични: наследственост, пол, вид на тялото, възраст. Въпреки това, има условия, които могат да бъдат повлияни. Тези динамични параметри включват телесно тегло, психо-емоционално състояние, организацията на храненето, нивото на хормонално производство, упражненията. От взаимодействието на всички по-горе и зависи от обменния курс. Ако коригирате факторите от втората група, може да ускорите или забавите метаболизма си до известна степен. Резултатът ще зависи от характеристиките на генетиката и стабилността на цялата система за обмен.
Интернет е пълен с калкулатори, които ви позволяват да изчислите скоростта на вашия базален обмен въз основа само на пол, възраст и индекс на телесна маса, но това, което наистина е, не е толкова лесно да се научи. Нормален метаболизъм се счита за такъв, който осигурява всички нужди на тялото за енергия и хранителни вещества без симптоми на лошо здраве; При правилна обмяна всички тъкани се актуализират при нормална скорост. На фона на вредните стандарти на красотата, които подчертават хармонията, се усеща, че бавният метаболизъм е лош и бърз е добър. Обаче твърде бързият обмен също може да бъде вреден.
← Как влияе функцията на щитовидната жлеза върху обмяната на веществата
Понякога ускореният метаболизъм се появява, когато хормоналният статус е нарушен и може да доведе до проблеми при образуването на кости и мускули при деца и юноши, отслабване на имунитета, закъснение, менструални нарушения, тахикардия и анемия. Някои болести, като ихтиоза, също са придружени от ускорен метаболизъм: нашата героиня говори за трудностите, свързани с това. От друга страна, твърде бавният метаболизъм води до прекомерно натрупване на телесни мазнини и затлъстяване, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и диабет.
Метаболизмът се забавя с възрастта: според Леонид Остапенко, средно 5% на всеки десет години, е живял след 30-40 години (обаче това са много приблизителни, средни оценки). Основните причини са промени в хормоналния статус, както и намалена подвижност и намаляване на мускулната маса. Такава стресова ситуация, като бременност и раждане, също може да доведе до промени в базалния обмен. Лекарите наричат ранните периоди на бременност анаболно състояние: майчиният организъм отделя хранителни резерви за по-нататъшни нужди, както за собствените си, така и за плода. И в по-късните етапи, катаболичното състояние се включва: така че плодът се развива нормално, нивото на глюкоза и мастни киселини в кръвта се повишава.
След раждането някои от тях не могат да загубят няколко килограма толкова лесно, колкото са свикнали, докато други, напротив, изтъняват. В идеалния случай, напълно здрав човек, живеещ в благоприятна среда, след бременността, тялото трябва да се върне към предишното равновесие. В действителност това не винаги е така - ендокринната система често се сблъсква със стрес, като чук по часовника: изглежда, че всички зъбни колела са на място, но часовникът бърза или изостава. Хормоналните промени след раждането могат да се проявят като тиреоидит (възпаление на щитовидната жлеза), синдром на доминираща естроген, когато има твърде много в организма, или синдром на надбъбречна умора, при която надбъбречните жлези произвеждат твърде много адреналин и малко кортизол. Всичко това се отразява в настроението и склонността лесно да се възстанови или да отслабне. За съжаление, не е възможно да се предскаже с точност как хормоналния баланс и метаболизма ще се променят след раждането.
Възможно ли е да се промени самостоятелно метаболизма
Влиянието върху метаболизма е само с неговите нарушения. Например, в нарушение на функцията на щитовидната жлеза, която произвежда тироксин, и така наречения хормон метаболизъм. Когато хипофункцията на щитовидната жлеза е в състояние, при което се произвежда недостатъчно количество хормони, метаболизмът се забавя и се предписват таблетки за лечение на тироксин. В нея се занимават лекари-ендокринолози, които правят диагнозата. За съжаление, това не винаги е очевидно дори с достъп до най-добрите клиники: известната телевизионна водеща Опра Уинфри е била диагностицирана с хипотиреоидизъм само от петия лекар, на когото се е обърнала.
Здравите хора често искат да ускорят метаболизма си, за да могат спокойно да ядат каквото си искат, да не мислят за наднорменото тегло и да не прекарват дни и нощи във фитнеса: както си спомняме, с бърз метаболизъм, повече калории се изгарят в покой. Тя може да бъде ускорена, но методите не винаги са безопасни или дори законни. Препаратите за стероидни хормони и някои наркотични вещества имат бърз ефект, но употребата им е свързана с високи медицински рискове и нарушаване на закона. Как да се ускори обмяната на веществата, без да уврежда здравето? На първо място - да се увеличи общата ежедневна активност и да се увеличи мускулната маса. Колкото повече енергия се изразходва през деня, толкова повече калории ще изгорят в съня, за да възстановят резервите си; колкото по-голяма е масата на мускулите, толкова повече енергия е необходима за поддържане на тяхната жизнена активност.
Световната здравна организация препоръчва 75-150 минути интензивно (или 150-300 минути умерено) аеробни упражнения на седмица, което съответства на преминаването от 7-8 хиляди стъпки на ден. Сред препоръките и прилагането на силови упражнения два пъти седмично или повече. Леонид Ostapenko също включва в списъка и този метод за ускоряване на метаболизма, като контрол на дневната норма на калории. Разбира се, за да се постигне нов баланс в метаболизма и да се фиксира, трябва да се направи редовна физическа активност, а новата диета - стабилна.
Как да не се навреди на метаболизма
За да не се навреди на метаболизма, са необходими само две неща: балансирана диета и оптимално физическо натоварване. Екстремите като изтощителни тренировки, екстремни диети или гладуване могат да доведат до обратното на това, което искате. Тялото включва "реакция на оцеляване" и започва да забавя обменния курс, защото му липсва входящата енергия. Според Анна Назаренко, след дълъг пост, човек започва да преяжда, предимно по психологическа причина: подсъзнанието “изисква” да върне десетократно количество от това, което е било недостиг за толкова дълго време. Ако добавим към това забавяне на метаболизма (и по време на гладно почти всички метаболитни процеси се забавят), става ясно защо след радикалните диети теглото се връща толкова лесно и дори става повече от преди.
Хвърлянето от една крайност на друга - или недохранването, или преяждането е най-неблагоприятната опция. Той може да наруши балансираното функциониране на панкреатичните островчета, които произвеждат инсулин. Тъй като ендокринните процеси са комплексно взаимосвързани и увеличаването на нивото на някои хормони води до увеличаване или намаляване на други, цялата ендокринна система е засегната. Това в крайна сметка нарушава обменния курс, често в непредвидима посока. Факт е, че метаболизмът се влияе от хормоните на почти всички жлези, включително хипофизата, надбъбречните жлези и половите жлези; те също се влияят един от друг, така че самостоятелно предписващите анаболни стероиди или инсулин могат да доведат до непредвидими ефекти.
Така че е необходимо да се намесваме в обмяната на веществата, само ако ендокринологът е диагностицирал нарушенията си и е предписал режим на лечение, който внимателно ще следвате. Дори и при здрави хора, метаболизмът е различен и всеки от нас може да поддържа индивидуална норма с помощта на любимия ни спорт и балансирана диета. Отидете пеша повече, яжте зеленчуци и зеленчуци, не пушете и не злоупотребявайте с алкохол - това са стандартни препоръки за превенция на различни, включително заменяеми, нарушения. Струва си да си припомним, че красотата и конвенционалната "идеална фигура" не са синоними, а надпреварата за наложени стандарти може да навреди на здравето.
снимки: D.R. - stock.adobe.com, rimglow - stock.adobe.com, rimglow - stock.adobe.com
