10 рецепти за пица в неделя
Пица е чудесна за семейна вечеря. или срещи с приятели и можете да го приготвите дори и след отварянето на първата бутилка вино. Намерихме десетина пица рецепти с различни видове тесто и топинги, така че всеки да намери нещо за вкус.
С пушена сьомга
Получаване:
Загрейте фурната до 230 градуса. Разточете тестото и го сложете върху брашнената хартия за печене. Поставете лука върху тестото и поставете пицата във фурната за 6-8 минути. Отстранява се и се охлажда за 5 минути.
Нанесете крем върху пицата, разпръснете по цялата повърхност на тънко нарязана сьомга и сервирайте.
С бекон и сметана
Получаване:
Загрейте фурната до 220 градуса. Докато се загрява, запържете бекона почти до пълна готовност в тиган с дебело дъно. Сложете го на салфетка, а върху останалата мазнина в тигана запържете лука на светлокафяв нюанс.
Смесете козе сирене със сметана, черен пипер, сол и индийско орехче. Разточете соса върху валцованото тесто, сложете бекона и лука отгоре.
Печете пица за 12-17 минути, докато краищата станат червени и хрупкави.
Маргарет
Получаване:
Изсипете брашното в голяма купа, разбъркайте маята и солта, след това изсипете 200 мл топла вода, една супена лъжица зехтин и месяте леко влажно меко тесто с дървена лъжица. Поставете я върху набрашнена повърхност и месите за 5 минути, покрийте с кърпа и оставете настрана.
За соса, смесете пастата, босилек и чесън, оставете на стайна температура.
Разделете тестото на две топки и навийте всеки много тънко (той ще се надигне във фурната), сложете една палачинка върху набрашената хартия за печене, покрийте втората с кърпа и оставете. Загрейте фурната до 240 градуса, поставете печене на горния си рафт.
Разстелете соса върху пицата, поръсете със сирене и подредете доматите, поръсете със зехтин. Поставете пицата на предварително загрята тава и изпечете за 8-10 минути, докато краищата са хрупкави, отстранете и сервирайте с листа от босилек. Можете веднага да започнете да правите втора пица.
Месо със спанак и сирене проволоне
Получаване:
Загрейте фурната до 210 градуса, поръсете тенджерата с царевично брашно, опънете тестото за пица върху него. Четка с една супена лъжица зехтин и поставете във фурната за 15-20 минути.
Запържете колбасите с една супена лъжица зехтин за 4-5 минути, докато престанат да бъдат розови (можете да ги счупите направо в тигана с лъжица). Добавете спанак, една четвърт чаена лъжичка сол и черен пипер и се запържвайте, разбърквайте още минута.
Сложете тестото на пълнежа и сиренето, печете пицата за още 12-15 минути.
С домати, моцарела и пеперони
Получаване:
Загрейте фурната до 230 градуса, нанесете хартията за печене, намазана с маслиново масло върху тава за печене, опънете тестото върху нея и се печете в продължение на 8-10 минути, така че да няма време за зачервяване.
Поръсете тестото с половината от моцарелата, подредете доматите, тънко нарязани гъби, зеленчуци и пеперони, след това поръсете с останалата моцарела и пармезан и ги изпратете в пещта за 10-12 минути.
В голяма купа смесете рукола с оцет, 2 супени лъжици масло, сол и пипер. Сервирайте с пица.
Картофи от розмарин
Получаване:
Смесете в голяма купа брашно, мая, щипка сол и захар. Добавете 330 милилитра вода при стайна температура, омесете тестото с ръце или дървена лъжица. Покрийте купата и оставете на стайна температура, докато тестото се удвои, т.е. два часа.
Поставете тестото върху набрашнена повърхност за навиване, оформете силна топка от нея и я покрийте с влажна кърпа за 30 минути. След това сложете тестото върху намаслената хартия, опънете го по периметъра на тигана.
За пълнежа, смесете топла вода и сол в купа, сложете много тънко нарязани (1-2 милиметра) картофи и оставете за час и половина. След това изсушете, силно изстисквайки резените между хартиените кърпи. Смесете картофите и лука, черния пипер и зехтина.
Загрейте фурната до 240 градуса, разпределете масата на картофите върху тестото, малко по-дебела, поставяйки я около краищата. Поръсете с розмарин и печете 35 минути, докато повърхността стане златистокафява.
Пиле на скара
Получаване:
Загрейте фурната до 200 градуса. Покрийте тестото със сос, пиле, босилек и поръсете със зехтин и поставете върху тава за печене, поръсена с царевично брашно. Пече се за около 20 минути, докато сиренето се разтопи, а краищата на пицата не се зачервяват.
С лук, аншоа и мащерка
Получаване:
Загрейте фурната до 190 градуса, поставете лист за печене.
Запържете лука в маслото на слаб огън (20 минути), като непрекъснато разбърквате. Оставете настрана и се охлади.
Поставете тестото върху тава за печене, намажете с маслиново масло, нанесете върху него лук, аншоа, маслини и мащерка (можете да ги поставите в геометричен модел). Поръсете с пипер и печете за около 15 минути, докато краищата са хрупкави.
С гъби и масло от трюфели
Получаване:
Загрейте фурната до 260 градуса. Протегнете тестото и на някои места го пробийте с вилица, поставете го на топла хартия за печене (можете да я затоплите във фурната) и печете за 6-10 минути до златисто кафяво.
Отстранете от фурната, пробийте мехурчетата, ако се образуват, сложете гъбите, настърганото сирене и сложете обратно във фурната за 8-10 минути, докато сиренето се разтопи. Извадете, напойте с масло и сервирайте веднага.
С шиитаке, пачи крак и козе сирене
Получаване:
Смесете брашното, солта, захарта в комбайна. Маята се разтваря в топла вода, оставя се за 5 минути и се добавят 3 супени лъжици масло. Изсипете всичко това в брашното (комбайнът трябва да работи и разбъркайте масата), месят до гладкост за една минута.
Прехвърлете тестото на леко поръсена повърхност от брашно, добавете малко брашно, ако е твърде лепкаво към ръцете си, и половин супена лъжица зехтин. Поставете тестото в торба и го оставете на стайна температура за два часа. Извадете тестото от чантата, намажете малко, поставете го обратно в чантата и го оставете сам за цяла нощ. На сутринта, изрежете тестото на три парчета, замразете две до следващия път, и поставете едно на набрашнена дъска.
Задушете гъбите с три супени лъжици зехтин и сол в продължение на 5 минути, отстранете от огъня и охладете.
Разделете тестото на още две парчета, навийте ги в същите палачинки и сложете на печена брашно. Намазва се с масло, поръсва се с моцарела и пармезан, разбърква се с гъби и оцветено козе сирене.
Можете да печете и двете пици едновременно: във фурна, загрята до 230 градуса, дръжте всяка от тях на горния и долния рафт за 8 минути. Ако до този момент ръбовете не станат кафеникави и хрупкави, дръжте го все още във фурната. Отстранете, поръсете с нарязан зелен лук и сервирайте.
снимки: 1, 2, 3, 4, 5, снимка чрез Shutterstock