Какво да ядем през зимата: 10 полезни продукта
Зимата идва бавно, но сигурно което означава, че източниците на топлина трябва да се търсят навсякъде - не само във вашия гардероб. В допълнение към вълнените чорапи, горещия шоколад и мечтите за новогодишните празници, простите и достъпни продукти могат да топли и да осигурят енергия. Съставихме списък с плодове и зеленчуци, от които си струва да вземаме витамини и вдъхновение през зимата.
ядат пресни семена се уморяват, ние ви съветваме да мисля за готвене. Нарът се държи добре в десерти, например, в пай със сок от нар, и в напитки: възможно е да празнуваме Нова година с удар с шампанско. В допълнение към такива леки и ясни методи, семената от нар могат и трябва да се добавят към месо, птици и салати. Планираме да започнем със зимна салата с нар и булгур.
кестени
Дискусията сега не е за онези кестени, които болезнено попадат по главата, а след това служат като основа за хиляди занаяти в началното училище, а за ядивни кестени, които, за съжаление, не растат на всяка крачка (в никакъв случай не се опитват да приготвят първия кон t кестен е отровен). Плодовете на кестена не само се консумират сурови или пържени, но също се смилат в брашно - могат да бъдат заменени с пшенично брашно с глутенова непоносимост. Те обичат кестеновото брашно в Италия, от където произвеждат известната тосканска торта и тортили от него - пълнежът за последния може да бъде направен и от кестени. Ако сте неудобно да карате с брашно или без желание, тогава можете просто да готвите супа от кестени - трудно е да си представите по-сезонна употреба на тези плодове.
Cale
Гуинет Полтроу, Джейми Оливър, Бионсе - всички тези хора признаха любовта си на Кейл и кои сме ние, за да спорим с Бейонс? Салата, която се е превърнала в култ през последните четири години, най-накрая започва да се появява на рафтовете на руските супермаркети и престава да струва като чугунен мост (въпреки че все още стои като четвърт от него). Опитваме се да се радваме на това състояние на нещата и да предложим да започнем по-близко запознаване с Кейл тази зима. Най-лесният вариант е да го сложите в салата, например с краставица, водорасли нори и бадеми, както е завещала кралица Би. В допълнение към салати, калето е добро в супи - например, с колбаси и сладки картофи (сладките картофи, между другото, също е зимен продукт, който не трябва да се пропуска).
те не носят ползите от изследванията, но превръщат обикновената закуска в 4D забавление. Благодарение на силната сладост, плодовете на Райска ябълка лесно се вписват в десерти - питки с Райска ябълка, Райска ябълка с шоколад и мента - и перфектно служат като гарнитура, както при тази овче рецепта. Забавен факт: в Корея за сушена Райска ябълка те дори съставят една приказка, много сладка.
алабаш
Един необичаен роднина на зелето рядко попада в кухнята, но напразно. Кольраби може да се намери във всеки достоен малък супермаркет и всеки може да готви това зеле. Един неопитен готвач определено ще се справи със суровата колараби, каквато е в тази пикантна салата. Тези, които вече са малко по-добре контролирани с готвене, могат да поставят колбаби в супата диета - това е отлична база за всеки зеленчуков бульон. И накрая, този зеленчук може да бъде задушен, например в доматен сос. Тогава трябва да се ограничите само до границите на въображението си: може да искате да приготвите кольраби, палачинки или яхнии.
ревен
В Русия десетките на ревен са започнали да набират популярност сравнително наскоро, но през последните четиристотин години Англия живееше с пилета от ревен. И той прави това - сладките и киселите стъбла се превръщат в отлично пълнене за печене, от което можете да правите конфитюри и консерви и дори сладка супа от ревен. Вярно е, че не трябва да се включва в този зеленчук в големи количества: той съдържа оксалова киселина. Въпреки че е необходимо да се ядат няколко килограма листа за реално отравяне, понякога по-малко количество може да причини гадене или повръщане. Въпреки това, ревенът е полезен: съдържа голямо количество фибри, витамини от група В и фолиева киселина.
както в този вегетариански шоколадов кейк, а в салатите - вече не вместо нещо, а просто така. Не се страхувайте да купувате незрели авокадо: зреят за няколко дни, ако ги поставите на сухо и тъмно място. Основното нещо е да не се прекаляваш. Не забравяйте, че кожата и костите на авокадото са отровни за домашни любимци, така че ако решите да отглеждате авокадо у дома, отстранете камъка по-високо от котката. Останалото ние сме готови да говорим само в присъствието на авокадо.
берберис
Карамел "Барбарис" ние не включваме в зимния списък - това е по-скоро продукт извън сезона. Става дума за плодове от малък храст, който расте почти навсякъде и дава плодове през зимата. Бърберисните плодове рядко се срещат в супермаркетите, но се намират в почти всеки пазар, особено „при баби”. В берберис има много пектин, така че лесно се правят конфитюри, мармалади и мармалади. За тези, които не обичат сладкиши, берберисът също е полезен: сушени плодове традиционно се използват в ястия от персийско месо, например за приготвяне на ориз от берберис с пилешко месо - определено ще ви затопли през зимата.
киви
Въпреки "тропичния", кивито е доста зимни плодове, зреещи в края на есента. Kiwi има много витамин C, и поради своята мекота, той е перфориран перфектно и може да стане част от всеки ласкател. Можете да започнете с основна рецепта от киви с банан и ягоди. Ако вече сте професионалист в бизнеса с ласкател, съветваме ви да обърнете внимание на телеграмата на Дима Ананев, посветена на тях - има чести гости на киви, а рецептите са толкова вдъхновяващи, че веднага искате да се кандидатирате за пудрата и кокосовото мляко. В допълнение към шейкове, кивито е подходящо за печене, като кифли или чаша киви с кисело мляко.
малко студено. Така че, те започват да събират плодове през ноември, което означава, че през зимата трябва да се купуват и консумират - пресни, смлени с мед и под формата на вече споменатото конфитюр, например, с круша. Ако стерилизирате банките мързел, тогава направете витаминна смес и я изяжте с палачинки или печете с фейхоа сладък хляб. Подобно на кивито, този плод работи чудесно в ласкател - например, с ябълки, липа и спанак.
илюстрация: Даша Чертанова снимки:domnitsky - stock.adobe.com, Иван Курмишов - stock.adobe.com, maxsol7 - stock.adobe.com, Диана Талиун - stock.adobe.com, assja_sav - stock.adobe.com, burnel11 - stock.adobe.com, Миро Новак - stock.adobe.com, ИЛИЯ АКИНШИН - stock.adobe.com, Дмитрий Сталнуххин - stock.adobe.com, kazakovmaksim - stock.adobe.com