Храна порно от главния готвач: Какво е изложено в instagram на готвача

текст: Дария Нифонтова

Хранителната фотография е един от най-популярните видове съдържание. в социалните мрежи във всяка секунда можете да видите снимки на закуски, чаши кафе и сладкиши, които са изядени от вашите приятели. Научаваме какви готвачи поставят в Instagram - хора, които знаят повече за храната, отколкото други.

Хосе Андре

Житейската мисия на Хосе Андре е да не оставя никого гладен. В допълнение към работата на десетина ресторанта, главен готвач Хосе участва в хранителния активизъм и се бори с проблема за световния глад и хранителните отпадъци като член на организацията LA Kitchen, която обучава млади готвачи от социално слаби семейства и се подготвя за социални столове. Тази година Андре прекара няколко месеца в руините на Пуерто Рико и буквално хранеше целия остров, подготвяйки около десет хиляди порции храна на ден. Сметката на главния готвач е подходяща: вкусни ястия от ресторантите му са осеяни със снимки на леглата и студенти от LA Kitchen и ни дават надежда за едно светло и пълно бъдеще.

Джанис Уонг

Главен готвач и готвач на 2 часа: десерт от Сингапур Джанис Вонг, който често се нарича дори не готвач, а художник, създава спиращи дъха десерти и щастливо ги споделя с другите. Ribbon Wong почти изцяло се състои от нейните миниатюрни десерти и ярко оцветения шоколад - основната й визитна картичка. Ако има такава красота, много съжаляваме, можете просто да се възхищавате от нея, като се абонирате за сметката на Джанис или посещавате някой от нейните арт инсталации: наскоро тя показа своите творби (и ги третира!) За посетителите на Метрополитен музей, който отново доказа, че храната отново - това е изкуство.

Миси робинс

Всяка година основното събитие на западната хранителна индустрия става наградата James Beard, която награждава най-добрите готвачи в света. Наградата за живота на наградата получи само няколко жени, но тази година всичко се промени. Един от победителите беше Миси Робинс - тя бе наградена за най-добър готвач в Ню Йорк. Missy притежава ресторант Лилия, в който тя приготвя прости, но много вкусни италиански ястия и десерти. За да се абонирате за акаунта на Missy, трябва да бъдете много внимателни, защото от снимките на паста, полента и сесии върху тестовите порции от gelato лесно можете да получите замаяност.

Владимир Мухин

Собственикът и главният готвач на Белия заек в instagram се държи толкова просто и очарователно, колкото и в живота: поставя глупави снимки в готварските си шапки, постоянно се шегува и трикове екипа си и танцува заразно. Но най-важното в лентата на Мухин е, разбира се, неговата безкрайна любов към пресни плодове и зеленчуци от местен произход. Мухин работи усилено, за да възстанови културата на руската кухня и показва всички аспекти на тази работа в неговата сметка: снимки на трепетликови гъби, последната реколта от патладжани се редува с снимки на приятели от цял свят. А за чаровните танци и шегичните видеоклипове за „хериен картоф“ винаги имаме история за Мухин.

Дейвид се промени

Един от най-очарователните готвачи на нашето време, Дейвид Чанг, отдавна е разбрал тайната на instagram - любовта на абонатите към истинския порнографски порнография - и редовно качва не само хранителни снимки, но и съблазнителни кратки видеоклипове, от които се чувствате смесица от различни усещания. Безусловният хит на Chiang е видео, в което той бавно пронизва жълтъка в яйца или на парчета пушено свинско рамо. Въпреки това Чанг излага не само вълнуващи снимки на храна, но също така и екипа на неговата група ресторанти, Momofuku, или портрети на строга майка.

Водите на Алис

Водите с право могат да се нарекат прародители на съвременния бум за биологични, местни и пресни храни в ресторантите. През 1971 г. първата година Алис отвори Chez Panisse, който все още работи и до днес, и започна дългата си и монументална работа за обучение на обикновените американци за основите на не само правилното, но и вкусното хранене. В допълнение към работата в ресторант, Алис Уотърс пише книги (нейното "Изкуството на простата храна" се смята за една от най-важните книги за всички начинаещи готвачи), седи като вицепрезидент на Slow Food International и учи учениците да отглеждат и приготвят своите зеленчуци. Инстаграмата на лентите Waters изглежда като отражение на нея: снимки на млади лук, домашни пилешки яйца и безкрайни полета са изпълнени с истинска и искрена любов.

Пиер Тиам

В своята презентация на TED за африканската кухня и фонио (вид просо от Западна Африка), главен готвач Пиер Тиам цитира сенегалския президент Леополд Седар Сенгор, наречен "президент-поет". Тиам може да се нарече "поетичен готвач", неговата мисия е да изкорени световния глад и да насърчи западноафриканската кухня. На страницата си в Instagram Tiam щедро споделя рецепти от сенегалската кухня, говори за африканските суперхрани и показва откъси от речите му по целия свят.

Нина Комптън

Нина Комптън е друг победител в наградите Джеймс Бърд - 2018 г., тя спечели медал за най-добрия ресторант в южната част на Америка, Compère Lapin в Ню Орлиънс. Комптън съчетава своите карибски корени с креолските традиции на Ню Орлиънс и подготвя ярки, богати ястия от риба и морски дарове, фасул и безкрайно количество пресни зеленчуци. Докладът на Комптън доста добре предава разнообразието в живота й: чистите и изискани ястия от Compère Lapin в лентата й често съжителстват със снимки на легендарни бургери In-n-Out и сладолед под формата на еднорог.

Дан бръснар

Дан Барбър е истински човек от Възраждането, той също е готвач, учен и агроном. Принципът на Barber's farm-to-table не е просто сътрудничество с фермери: той построи ресторант Blue Hills в огромната нестопанска ферма и образователния център Stone Barns. Бръснарят работи усилено, за да „използва най-ефективно земята, на която се отглежда храна, а след това и самата храна” и не се страхува да експериментира. Освен че работи върху ресторант, Барбер основава компанията Row 7 Seed, която показва и продава семена. Гледането на Бръснар от Instagram е невероятно интересно: тук имате експерименти с яйчен жълтък, понички с праскова под формата на праскова и майсторски класове по тестени изделия във формата на оригами.

Джорди Рока

Ужасно сладък сладкарски готвач Джорди Рока може да остави малко хора безразлични, а десертите му просто се появят на място. Карамелов крем в карамел, сладолед с цвят на дъгата в чест на Международния ден на гордостта или абсолютно сюрреалистичен сладолед във формата на нос - всичко това прави Джорд за кафето си Rocambolesc, в което въплъщава детските мечти за сладолед, шоколад и сладки кифлички без ограничения. В допълнение към захарните си шедьоври, Рок ще публикува весели реклами за Rocambolesc, селфи от стол за гримьор и съпруга.