Въпрос към експерта: Вярно ли е, че яденето пред екрана е вредно
текст: Екатерина Хрипко
ОТГОВОРИ НА ВЕЛИЧЕСТВОТО НА ВЪПРОСИ В САЩ използвахме за търсене онлайн. В новата поредица от материали задаваме такива въпроси: горещи, неочаквани или широко разпространени - до професионалисти в различни области.
Има безкрайно много мнения за ползите и вредите от различните хранителни навици, те често са противоречиви, въпреки че звучат убедително. Заедно с погрешното мнение, че е опасно да се пие по време на хранене, има и друга обща идея - този път, свързана с обяда пред екрана. Според тази теория, ако човек не се фокусира правилно върху храната, тогава храносмилателните ензими и стомашният сок се произвеждат в недостатъчни количества, което може да причини проблеми със стомашно-чревния тракт с течение на времето. Заедно със специалист разбираме какво всъщност може да навреди на обяда пред монитора или телевизора.
Татяна Залетова
Диетолог, кардиолог от клиничната клиника на Федералния изследователски център за хранене, биотехнологии и безопасност на храните
Досега няма проучвания, чиито резултати показват, че процесът на храносмилане е нарушен от гледане на телевизия, четене и нещо друго, което отвлича вниманието от храната, не.
Говорете за факта, че отвличане на вниманието може да повлияе на храносмилането на храната, върна се от времето на експериментите с Павлова с кучета. Когато животното е разсеяно от някакъв силен стимул, секрецията на стомашния сок наистина е намалена. Вярно е, че има два, но: първо, не фактът, че този процес се случва на хората по същия начин, както при кучетата, и второ, стимулите са наистина силни - става въпрос за внезапен и много силен звук или много ярък звук. и неочаквана светлина. Лекият шум, промените в осветлението и околната среда не повлияха на храносмилането на кучето.
Така че гледането на шоу или телевизионно предаване е малко вероятно да повлияе на освобождаването на необходимите ензими или чревната подвижност - и може би някой елемент от филм на ужасите, който ви кара да треперите, може да се превърне в остър дразнител. Но дори и в този случай веднъж няма да има вреда за здравето. Друго нещо е, ако човек вече има проблеми с храносмилателната система - гастрит, холецистит, панкреатит - в този случай може да си струва да се погрижим за спокойна атмосфера при хранене. Но ключовата дума тук е "възможна". Невъзможно е да се каже уверено, че външните емоции по време на хранене ще влошат състоянието, но за да дадем по-точен отговор, се нуждаем от резултатите от целенасочени изследвания.
Телевизорът или компютърът са нов тип стимул и той „разсейва“ мозъка повече. В тази ситуация последният няма време да получи сигнал за насищане от стомаха - и човек продължава да яде
Но навикът пред екрана все още не е толкова безобиден - той просто не вреди на процеса на храносмилането, а на други аспекти на здравето. Проведени са проучвания, в които се наблюдава състоянието на хората, които често ядат пред телевизора; Учените оцениха въздействието на гледане на програми и филми не върху храносмилането, а върху индекса на телесна маса. Оказа се, че навикът да се яде пред екрана допринася за увеличаване на теглото - и това се дължи на два фактора. Първо, в такава ситуация хората често ядат механично, без да спират, когато гладът изчезне. Второ, останалите на екрана, много от тях са свикнали да придружават висококалорични храни като ядки, чипс или сладолед. В допълнение към затлъстяването, привързаността към „дивана” може да допринесе за развитието на диабет тип 2 или хипертония - всичко това, защото такива храни съдържат транс-мазнини, големи количества захар и сол.
Установено е, че зрителите на действие се облягат на храната по-активно, дори и да гледат филма без звук. Рекламната храна, която прекъсва гледането, допълнително провокира. Освен това, от еволюционна гледна точка, телевизията или компютърът е нов тип стимул и „разсейва“ мозъка повече. В такава ситуация, последният няма време да получи сигнал за насищане от стомаха - и човек продължава да яде. Ако сте запознати с този вид преяждане, опитайте се само да отвлечете вниманието си за няколко минути: изправете се, обиколете стаята - когато се върнете на мястото, най-вероятно няма да усетите апетита, който сте имали преди няколко минути.
В същото време не е необходимо да се стремим да създаваме "идеални" условия за хранене: перфекционизмът, както и в други ситуации, тук не е полезен. В интернет можете да намерите пълни ръководства, каква трябва да бъде ситуацията в кухнята, цвета на плочите и стените, осветлението и т.н. Ако всичко това се отразява на апетита и храносмилането, то е незначително и авторите на препоръките са по-склонни да се ръководят от желанието да си направят име, отколкото да направят реална употреба. Силно се занимавам със създаването на условия за храна не е необходимо. Трябва само да се изключат възможните силни и остри дразнители, да не се гледат агресивни програми и филми и, най-важното, да се следи количеството и качеството на храната, да се слуша.
СНИМКИ:Алексей Сисоев - stock.adobe.com, Цейтлин - stock.adobe.com