10 леки, но подхранващи летни салати
Последния път намерихме дузина рецепти обилни салати, които през лятото можете да замените вечеря или дори обяд. За тези, които искат да се хранят много по-малко в топлината, подходяща е днешната селекция с леки и нетъкани салати, които също се приготвят бързо.
Краставица с лимон
Получаване:
Разбърква се в репички, чушки, магданоз и краставици в голяма купа.
В малкия контейнер, смесете останалите съставки и разбийте с вилица или размахване до гладка. Изсипете соса върху краставиците и поставете на хладно място.
За удобство можете да поставите салата в буркан с капак и да го сложите в хладилника - все още трябва да сервирате студената салата.
Пъпеш с шери дресинг
Получаване:
В голяма купа, разбийте разбитата жар, сок, шери, мед, сол и черен пипер в голяма купа. Постепенно добавяйте масло, продължавайки да биете.
Динята се почиства от семена. Нарежете всеки в клинове с ширина 5 см, отрежете коричките. Използвайки нож за почистване на зеленчуци, изрежете пъпеша на панделки.
Потопете ги в соса, смесете го леко, поръсете с скъсани листа от мента и сервирайте веднага.
С тиквички, авокадо и сладка царевица
Получаване:
Разбийте зехтина и лимоновия сок, подправете със сол и черен пипер.
Подстрижете краищата на тиквичките и тиквата. Нарежете ги на дълги, широки ленти с нож за почистване на зеленчуци. Съхранявайте тиквички и тиква в голяма купа, осеяни с панделки. Отрежете царевицата от кочана, добавете към тиквичките, заедно с кантарион, лук и авокадо.
Изсипете соса и леко разбъркайте, поръсете с натрошено сирене и сервирайте.
Грозде с рукола
Получаване:
Смесете оцет, мед, сироп и горчица в малък съд. Постепенно добавете маслото, като разбърквате с размахване.
Разбъркайте рукола, грозде, семена и мащерка в голяма купа. Залейте салатата, поръсете със сол и черен пипер и разбъркайте леко.
Диня с фета
Получаване:
В голяма купа смесете динята, лука, нарязаното сирене, скъсаната мента и подредете на плочи. Поръсете порции с оцет и сервирайте.
Грах с орехи
Получаване:
Разбийте оцет, масло, горчица, лук-шалот и сол в голяма купа.
Добавете и двата вида грах, копър и естрагон в купа със соса, разбъркайте и подправете с черен пипер.
Поръсете с нарязани орехи, добавете сол и пипер, ако е необходимо.
С тиквички, фета и мента
Получаване:
Обелете тиквичките и изрежете с нож за зеленчуци с панделки. Поставете голямо блюдо с рукола, наряжете сиренето и напълнете, например, със зехтин или любимия си сос.
С целина и синьо сирене
Получаване:
В средна купа бийте синьо сирене, майонеза, заквасена сметана, сок от лайм и жар, захар, сол и пипер. Затворете капака и охладете.
Преди сервиране в голяма купа, смесете всички зеленчуци, нарязан магданоз, добавете соса и разбъркайте отново отново.
Пикантна морков с репички
Получаване:
Смесете чили с жар и сок от лайм и рибен сос.
Сложете зеленчуци и салата в купа и ги напълнете точно преди сервиране.
С домати, бадеми и канела
Получаване:
Нарежете доматите и лука на тънки дискове, разтворете лука на пръстени.
Налейте малко зехтин в малка тенджера и изхвърлете в него бадеми. Фрай леко, като се разбърква от време на време, така че ядки равномерно browned. Отстранява се на хартиена салфетка и се оставя да се охлади.
Поставете първата порция домати върху блюдото, така че да покрият дъното с един слой. Поръсете със сол и малко захар, сложете няколко пръстена лук и поръсете с канела.
Повторете, докато доматите и лукът се изчерпят, поръсете салата с черен пипер.
Счупете бадемите с точилка и поръсете със салата. Масло, оцет, горчица и вода, бият в емулсия, изсипва се на домати, след това ги поръсва с разкъсани листа босилек.
снимки: 1, 2, 3, 4, 5, 6 чрез Shutterstock