Франкфуртска кухня: Кой измисли дизайн, който улесни живота на жените
Дмитрий Куркин
Кухненският комплект стана толкова позната част от интериора.че може да изглежда, че е бил в къщи от векове. Междувременно модерната кухня, която познаваме, е на по-малко от сто години - тоест, тя не е много по-стара от телевизора и е по-млада от електрическия хладилник - и нейният дизайн се основава както на обикновени съображения за удобство, така и на идеята за освобождаване на жените от безкрайно домашно подчинение. Авторството на това епохално изобретение принадлежи на не по-малко забележителна жена - Маргарет Шют-Лихоцки.
Когато през 1918 г. Грета Лихоцки реши да се запише във Виенската школа по приложни изкуства, нейният избор изненада дори либерално настроените родители. "Всички ме обезкуражаваха да стана архитект. Всичко: моят учител Оскар Стрнад, баща и дядо. Не защото те бяха враждебни, разбира се, не. Те бяха просто сигурни, че ще гладувам с тази професия. да си мисли, че жена може да бъде замесена в изграждането на къщи ”, спомня си Лихоцки, който стана първият архитект в австрийската история.
Предната част на работата за нея обаче беше намерена: в средата на двадесетте години, в следвоенния Франкфурт на Майн, стартира проект за изграждане на достъпни и достъпни жилища в работната зона на Remerstadt. Маргарет, която пристигнала в града по покана на архитекта Ернст Май, бе предложена да разработи кухня за къщите на бъдещето - може би не беше без стереотипи. Това има своя собствена ирония: Лихотски твърди, че от двайсет и осемгодишна възраст никога не е стояла на печката. Но тя беше въоръжена с идеите за теоретик за оптимизация на производството Фредерик Тейлър. Благодарение на тях се появи предшественикът на сегашната кухня като неделима и компактна - Франкфуртската кухня.
Спомняйки си три K формулата на родовото робство "Kinder, Küche, Kirche" ("деца, кухня, църква"), продадени във времето на Бисмарк в Германия, си струва да се има предвид, че кухнята от онова време е много по-важна в ежедневието. Това беше място, където те не само готвеха, но и вечеряха, къпаха се и често спяха, така че жената беше почти буквално заключена в кухнята - просто не разполагаше с достатъчно време за нищо друго, голяма част от която бе похарчена за бъркотията между мивките, разпръснати из къщата , печка и шкафове за съдове и продукти.
Likhotsky стигна до едно просто и елегантно заключение: изхвърлете всичко от кухнята, което няма нищо общо с него (включително по хигиенни причини) и запечатайте останалите колкото е възможно повече. Измервайки безсмислената суматоха за секунди и метри, тя изчисли, че всичко необходимо за готвене може да се събере в стая от шест и половина квадратни метра.
Лаконичният дизайн е в съответствие с принципите на икономиката, но иновациите, изобретени от Лихотски, не са ограничени само по размер. В кухнята си, всичко беше измислено до избора на материали: плотове бяха изработени от трайно буково дърво, контейнери за съхранение на насипни продукти бяха направени от дъб (защита от вредители), аспиратор (друг Likhotsky ноу-хау), миене и тава с измити съдове - от метал. Оригиналната кухня на Франкфурт е боядисана в необичайни за днешните очи, развалени от скандинавската белота, синьо-зелени и светлосиви цветове - също по практически съображения: смята се, че тези нюанси плашат мухи.
В стремежа си да сведе до минимум движението през кухнята, Лихотски постави въртящ се стол с регулируема височина в него, както и монтирани плъзгащи се плъзгащи се врати, които дават възможност да се гледа децата от кухнята в съседната стая.
Съвременниците разкритикуваха оригиналния дизайн на франкфуртската кухня за недостатъци в дизайна: само един човек можеше да готви в него и децата можели да стигнат до малките чекмеджета (по-късно тези кутии, наречени "шюттенками", са изчезнали). Но дори и тогава беше ясно, че Лихотски е създал революция, като преосмисли тази част от къщата, която нейните предшественици изобщо не са забелязали. Тя създава кухнята на бъдещето - фундаментално газ-електрическа (в нея вече няма въглищна печка) - и това е рядък случай, когато иновациите се обмислят толкова далечно, че са стигнали до наши дни почти непроменени. Единственото забележително изключение е външният вид на хладилника, който влезе в употреба след Втората световна война.
Лихотски, който е проектирал кухнята си “като архитект, а не като домакиня”, смятал за къща “организацията на житейските навици” на човека. Нейното развитие не само спестяваше време - то променяше ежедневието и, в резултат на това, самосъзнанието: кухнята престана да бъде затворническа.
Социалният, личностно ориентиран подход ще бъде проследен в другите му проекти (и не само в архитектурния дизайн: по време на Втората световна война тя се присъедини към съпротивата, поради което прекара четири години в нацистки затвор). в сянката на нейното основно изобретение. "Ако знаех, че [в интервю] няма да ме питат за нищо друго, никога нямаше да започна да изграждам тази проклета кухня!" - оплака се тя на 100-ия си рожден ден.
снимки: Озон, изрезки