8 рецепти майчините пайове за майските празници

Смятаме, че майските празници са дадени, да измери всички паркове, да отиде до всички страни наведнъж и да опиташ всички видове сайдер. Ако сте по-привлечени от възможността да гледате телевизионни предавания и да четете всички предстоящи пътувания, ние предлагаме перфектния съпровод - домашно приготвени сладкиши. Разбира се, никой не знае как да ги готви по-добре от майките, затова решиха да разберат рецептите на компанията от тях. Жалко е, че в тази колекция има по-малко празници, отколкото пайове, но никой не си прави труда да готви двама и да се обажда на приятели.

Лимонов пай

според рецептата на Мая Юриевна Мамаладзе

Получаване:

Отделете жълтъците в яйцата от протеини. От три жълтъка с чаша захар се прави яйце (можете да използвате миксер). Налейте две чаши брашно на дъската или масата, налейте я в нея, добавете сода към нея, която се използва за варене на лимонов сок в лъжица (така че да не се усеща вкус на сода). Брашното с яйцето се нарязва с нож (за масло или дълъг, но тъп) в трохите, добавя се там опаковка маргарин, може да се добавят порции и отново се нарязва. Маргарин преди това трябва да се извади от хладилника, той не трябва да се замразява. Ще имате такава бъркотия. Това е тесто за сладкиш, те го правят по следния начин: нарязват го на малка троха като пясък в пясък.

За пълнене, обърнете лимоните в месомелачка (извлечете костите), смесете тази каша със чаша захар. За целувката останалите три яйчни протеина се смесват с чаша захар и това е точно разбито с миксер.

След това изсипете пясъчното тесто в мухъл, не е нужно да пляскате с каквото и да е, да го извайвате и притискате с ръце, тестото трябва да се излива свободно, то ще се залепи в процеса на печене. Сложете пълнежа върху него, след което тортата се пече при температура от 200 градуса за половин час (може би и повече). Като цяло, когато той е толкова леко румен и красив на върха, той е готов. И около 5 минути преди готовността да налеете целувка върху нея, така че можете да я изравните равномерно, ако желаете, с вилица, но не можете да го докоснете, а просто го поставете отгоре, но равномерно. Когато целувка буквално в рамките на 5-8 минути се втвърдява, тя не трябва да потъмнее, тортата е готова.

Винаги има проблем как да го извадите от матрицата - затова е по-добре да го направите правилно и да го носите или да го печете в подвижен. Премахване задължително охлаждане!

Губад с месо

по рецептата на Разя Нуртиновна Ярулина

Получаване:

Разточете тестото с размера на по-голям тиган, сложете го върху тенджера с масло, с четка с масло отгоре. На тестото сложете равномерен пласт ориз, след това печено месо, пресичано с лук през месомелачка, отново слой от ориз върху месото, рязко приготвени на ситно нарязани яйца върху ориза и ориза. Най-отгоре се сложи слой от задушени кайсии, стафиди и сливи. След това пълното пълнене се изсипва с разтопено масло.

Покрийте пълнежа с тънък слой от разгънат текст, прищипете краищата и ги запечете със зъби. Преди да поставите губадия във фурната, тя трябва да се смаже отгоре. В пещта при средна температура губадия се пече 40-50 минути. Нарежете готовите губади и сервирайте на парчета горещо.

Ролка за пай от черен касис

по рецептата на Тамила Владимировна Корнеева

Получаване:

Маята се смила със захар, разрежда се във вода. Маргарин, нарязан с брашно, добавете яйцето и се изсипва с мая.

Разделете тестото на четири равни части, навийте всеки в палачинка, намажете с конфитюр, навийте на руло и прищипете краищата.

Пекат ролките при средна температура, докато станат червени. Все още горещо нарязани, когато се сервира, можете да поръсите с пудра захар.

Пай "Чебурашка"

по рецептата на Ирина Александровна Баранник

Получаване:

Смелете два жълтъка, чаша захар (половината може, ако сладкото е сладко), масло. Добавете брашното и содата на върха на ножа, разбъркайте.

Смажете формата на маслото, поставете половината от сместа върху всякакъв вид конфитюр, след това върху останалата част от сместа - и в предварително загрята фурна (180-200 градуса).

Два бита протеин в пяна, постепенно добавяне на пудра захар. Когато тортата е зачервена, поставете бирени катерици отгоре и отново във фурната на бавен огън (около 160 градуса), така че катериците да са сухи.

Пай с круша и рокфор

по рецептата на Любов Сергеевна Шашкова

Получаване:

Меко масло, мелете със 75 грама захар, добавете яйцето. Смесете брашното с бакпулвера и кардамона. Всички микс, поставете във форма (около 1 см дебелина на дъното и стени на формата), поставени в хладилника за 15 минути.

Сложете крушите във формата, наряжете сиренето, поръсете с кардамон. Изсипете всичко с смес от сметана, яйца и останалата захар, все още можете да поръсите с бадеми.

Печете около 40 минути при 175 градуса. Много е добре да се сервира топло с лъжица ванилов сладолед.

Ябълков пай

според рецептата на Роза Максимовна Ткачева

Получаване:

Формата се намазва с маргарин, поръсена с галета, поставени ябълки, нарязани лобули. След това изсипете тестото, което се смесва от останалите съставки.

В пещта, загрята до 180 градуса, сложете тортата, печете за 20 минути, докато се образува кора, след което намалете температурата до 150 и задръжте за още 15 минути.

Тънка торта

по рецептата на Александра Евгенияна Базоевой

Получаване:

Достатъчно е една чиния от бутер тесто, тъй като тортата е отворена. Тестото се търкаля върху цялата повърхност на тавата, предварително смазано с масло. За да се предотврати залепване на тестото на масата, е необходимо леко да се поръси с брашно.

Ябълка конфитюр се поставя върху тестото (аз го готвя сам от страната ябълки с малко количество захар). За киселост можете да добавите малко лимонов сок. Ръбовете на пай са подвити.

Сложете тортата във фурната, 155-160 градуса, гледайте го около 20 минути. Когато тестото е зачервено, отстранете и поставете върху дървена дъска. Такава торта се пече около петдесет години и никой още не се е притеснявал.

Зелен пай

Предписание Людмила Глебовна Страховская

Получаване:

Загрейте млякото, добавете захар, сол, сурови яйца и маргарин. Необходимо е маргаринът да не се разтопи напълно, в противен случай сместа ще бъде твърде течна. Постепенно добавяйте брашно и дрожди (сухи, те трябва да се наливат директно в брашно). Замесете тестото в саксия или купа. Тестото трябва да бъде много по-дебело, отколкото за палачинки, но не е твърде стръмно, в противен случай ще бъде лошо да се приближиш - трябва да го свалиш от пръстите си. Затворете топло и поставете на топло място, като например батерията. Докато тестото ще се повиши, пригответе пълнежа.

За пълнеж, нарежете зелето, поръсете го със сол и изстискайте малко сок. Наряжете варените яйца и добавете към зелето, добавете маслото и затоплете пълнежа на огъня, така че да го грабне малко. След това се охлади.

Поставете вдигнатото тесто на набрашнена дъска и го разделете на две части - с една трета и две трети. Две трети се разтопяват, смазват лист за печене с масло или маргарин, поставят го нарязаното тесто, така че ръбовете да се простират над ръба на тава, тъй като те ще трябва да се огънат по-късно. Поставете каймата върху дъното на пай. Разточете останалото парче тесто, затворете зелето с него, запечатайте краищата на долния слой и покрийте с бито яйце. Prick с вилица на няколко места, така че тортата не се надува, и се поставя в пещ, загрята до 200 градуса.

СНИМКИ: покритие чрез Shutterstock