Вземете със себе си: 10 рецепти за крем-супа
Кремовите супи са добри за всички: те се приготвят сравнително бързо, са многостранни (от които не само се варят), но и могат да бъдат изсипани в уриниране и взети със себе си. Открихме десетина прости рецепти, които ще помогнат за разнообразяване на сезонното меню.
Грах със спанак
Получаване:
Изсипете 2 супени лъжици зехтин в голяма тенджера, тъй като се затопля - нарязайте лука, праз, целина, фин чесън. След това оставете да къкри 10-15 минути с открехнат капак.
Добавете нарязаните картофи и тиквички, щипка сол и черен пипер и изсипете горещия бульон. Оставете да заври и оставете да къкри 15-20 минути.
Добавете грах и нарязан спанак и гответе още 4 минути. Отстранете от огъня, охладете се за минута или две и разбъркайте с блендер.
С моркови и копър
Получаване:
Загрейте фурната до 190 градуса, по това време нарязвайте моркови, лук и копър, разпръснете ги върху тава и поръсете с 2 супени лъжици зехтин. Сложете във фурната за 20 минути, завъртете всичко, сложете чесъна и печете още 20 минути. Отстранете всичко и обелете чесъна.
Налейте бульон или вода в голяма тенджера, поръсете зеленчуците и оставете да заври. Задръжте на слаб огън в продължение на 15 минути, след това каша с блендер. Точно преди сервиране (или след изливането му в чашата) добавете лъжица или два крема.
Домат с босилек
Получаване:
Обелете доматите, сложете ги в тенджерата, налейте сока и оставете да къкри за 30 минути.
Добавете доматите и босилека, върнете се на средна топлина, налейте сметана и добавете масло, сол и пипер. Разбъркайте, докато маслото се разтопи (не довежда до кипене) и се изсипва в плочи.
Пикантни със сладки картофи
Получаване:
Загрейте маслото в голяма тенджера на средна топлина, запържете лука в него и добавете къри, след 2 минути - нарязани моркови, сладки картофи и бульон. След това всичко трябва да доведе до възпаление, намалете топлината до ниско и оставете да къкри 25-30 минути.
Супа от пюре, топла на слаб огън 2-3 минути, разбърква се в лимонов сок и кафява захар.
Заквасена сметана, лют червен пипер и кориандър се смесват в отделен съд и сервират соса към супата.
Кремообразен рак
Получаване:
В голяма тенджера разтопете маслото на средна топлина, добавете зеления лук и целина. Сварете, разбърквайте, докато зеленчуците са меки, около 4 минути. Добави брашно, след 2 минути - бульон, сметана и мляко и да доведе до възпаление.
Разбийте месото от раци в тенджера, добавете шери, сол и черен пипер и топло. Можеш да си измисляш точно там, да служиш по-добре с парче лимон и щипка червен пипер.
Риба с боб
Получаване:
Запържете лука в масло на много слаб огън в продължение на 15 минути - той трябва да е мек, но да не променя цвета си. Добавете боб, бульон, сметана, шафран, покрийте и гответе на слаб огън още 5 минути.
Добавете рибните филета, варете под капака за 5-8 минути.
Можете да разбъркате супата точно в тигана и да извадите една трета от рибата за красива храна, или да смелите всичко заедно, ако ще вземете супата със себе си.
Картофи с праз
Получаване:
Маслото се загрява в тенджера с дебело дъно при висока температура. Добавете праз и чесън и гответе, като разбърквате, 5 минути. Изсипете нарязаните картофи, оставете да къкри още 5 минути.
Добавете литър вода и оставете всичко да заври. Намалете топлината до средна и оставете да къкри, като разбърквате в продължение на 25 минути или докато картофите са нежни. Печете блендера директно в тигана.
Богата гъба
Получаване:
Разтопете маслото в голяма тенджера при средна температура, сварете гъбите в нея с щипка сол, докато не дадете сока, намалете топлината до минимум. За да къкри, като се разбърква често, докато сокът се изпари (15 минути), добавете лука и задръжте за още 5 минути.
Изсипете брашното в тиган, добавете чесън, завързани стебла на мащерка и вода за две минути, оставете всичко да заври и варете в продължение на един час.
Отстранете мащерката, пюрето, добавете сметаната, малко сол и пипер и мащерка.
карфиол
Получаване:
Загрейте маслото в голяма тенджера и добавете лука, праз и целина, гответе на слаб огън за 10 минути, докато омекне. Добавете карфиол, мляко и бульон. Оставете да заври, ври 10-12 минути, докато зелето е меко. Добавете сметаната и оставете да заври. Подправя се със сол и индийско орехче и се смесва с блендер.
С йерусалимска артишок и хрян
Получаване:
Загрейте фурната до 190 градуса, поставете йерусалимската артишок и поръсете с масло за 30 минути.
Докато Йерусалимският артишок се пече, сварете бульона, добавете ситно нарязани картофи и оставете да къкри 5-10 минути. Извадете картофите.
Охладени пюре от топинамбур с картофи, добавяйки малко бульон. Върнете картофеното пюре в тигана, разбъркайте добре, добавете сметаната и хряна и разбъркайте отново. Сервирайте с зелен лук.
снимки: 1, 2, 3, 4, 5, 6 чрез Shutterstock