Здравословна храна: Какво да избирате от грузински, руски и японски ястия
текст: Карина Самбе
В предишната статия говорихме за хакването на живота което ще ви помогне да ядете редовно и вкусно в ресторантите, да го правите съзнателно и да не преяждате. Сега даваме препоръки как да се подберат обилни и здравословни ястия в менюто на различни кухни.
китайски
Има осем вида китайска кухня: Съчуан е най-дебелата и най-рязката, кантонски е по-лесно, а в Шандонг ("имперски") се използват широко зърнени храни и морски дарове. Ако сте случаен гост в китайски ресторант и не знаете откъде идват съставки за месни и рибни ястия, поръчайте тофу, мляно сирене с лек пълнеж, салати с краставица и целина.
мексикански
Чувствайте се свободни да изберете ceviche, растителни quesadilla, такос с пълнеж на скара, и киноа с всичко. Гуакамоле е също перфектно балансирано ястие: авокадото е ценен източник на ненаситени мазнини. Вместо царевичен чипс, по-добре е да поръчате зеленчуци за това потапяне, а ако все още искате начос, съветваме ви да предпочитате варени на скара, а не пържени.
японски
Не се облягайте прекалено много на суши: майонеза, сирене (понякога със съмнителен произход), мазни сосове често се добавят към ориз, риба и морски дарове в повечето сортове; Вместо ролки, по-добре е да поръчате сашими, които са почитани от самите японци, както и супа мисо, салати на базата на стъклени фъчоза и интересни зеленчукови ястия.
италиански
В средиземноморската кухня, и по-специално на италиански, богат избор от растителни закуски: роб от броколи, патладжан в разнообразни варианти, доматени ястия и много други. Рибата е идеална като основно ястие: италианците са крале в марината и печене. Пастата трябва да е прясна, която се прави точно в ресторанта. Вместо опции с мазни кремообразни сосове, по-добре е да използвате макаронени изделия със зеленчуци (например Primavera) или опции за осветление с морски дарове.
индийски
Намирането на лека и здравословна храна в менюто на индийския ресторант не е толкова просто: често дори и зеленчуците буквално плуват в масло. Вземете обикновен ориз и пресни зеленчуци като гарнитура. Ако сте сигурни в качеството на рибата и морски дарове в ресторанта, опитайте рибното къри с чили, кокосово мляко или манго.
руски
В рядка кухня ще намерите такова пространство на порции, както на руски: тук можете да ядете елда, пшеница и царевица, можете да ядете много каша сама - питателна и вкусна. Но с пайове и палачинки не трябва често да се угощавате с тях - вместо тях изберете леки бульони, печена дивеч и зеленчуци в традиционен руски ресторант.
грузински
Не се отказвайте от традиционни пхали закуски (те са различни - от спанак до цвекло), козе сирене или лобио - лека закуска на боб. От месните опции, обърнете внимание на нещо в бавната техника на готвене - варено агнешко рамо или пиле. В грузинските ресторанти няма недостиг на пресни зеленчуци, както и в добро червено вино - пълноценно и кисело, подобно на кахетианския саперави, който ще задоволи повечето ястия.