Как да не се сърди в кухнята: 10 незаменими неща за готвене
Повечето хора са съгласни, че готвенето - то е икономично, вкусно и полезно, но в същото време не е готово да прекарва времето си в изработването на менюто, в магазина и „да стои над тигана“. Най-често процесът се забавя от лошата подготовка: липсата на менюта, заготовки, необходимите съставки и абсолютна загуба по отношение на управлението на времето. Но тези проблеми лесно се фиксират с няколко прости препоръки и познати обекти, за които хората често забравят. Говорим за минималния набор от кухненски прибори, които ще помогнат да се получи удоволствие от готвенето дори за начинаещи (напомняйки за важността на висококачествените съдове за готвене е малко неудобно, но определено ще се върнем към тази тема).
Кулинарна книга
Например, Министерството на храненето, Джейми Оливър с отделен раздел от ястия, които могат да бъдат приготвени за 20 минути. Тя може да бъде обърната на закуска, преди да отидете в супермаркета и тогава, когато нямате какво да правите - изглежда безсмислена на пръв поглед, но всъщност оставя в главата ви списък с неща, които дълго време сте искали да опитате, както и списък с съставките за готвене. Ето как сладки картофи и супи от чоризо, макаронени изделия от розмарин, които се приготвят в микровълновата пещ за 15 минути и променят живота и други готини неща, ще се промъкнат в живота ви. Повярвайте ми, авторите на такива книги не получават пари само за красивите си очи (въпреки че Джейми, разбира се, би могъл). Напишете рецептите в тетрадка, снимайте страниците с ястията, които харесвате и преминете през тях, преди да отидете в супермаркета - примерното меню за закуска и вечеря за една седмица все още не е притеснявало никого.
отляво надясно: Кухня Супермаркет, Паста, Голяма Кулинарна книга, Министерство на Храненето
Бележник за рецепта
Книга с рецепти, разбира се, е много готино, но няма нужда да слушате религиозно един автор, светът е пълен с красота. Напишете рецепти за лаптопи от Pinterest, копирайте няколко рецепти от майки (или баби) на складовете и запазете документация за това, което сте готвили, яли и колко сте похарчили за закупуване на съставки - този преносим компютър ще ви помогне бързо да навигирате в собствената си кухня, във вашия собствен портфейл и винаги ще бъде да даде вдъхновение, което е толкова важно при включване на плочата. Разбира се, винаги можете да използвате приложението, но измиването на iPhone от зехтин не е много приятно и хартията може да издържи всичко. Е, и това е много хубаво и приятно.
Отляво надясно: Moleskine, Beth Bee Книги, любимите ми рецепти
Контейнери за съхранение на храни
Твърдо запушен фризер е най-добрият подарък, който можете да направите за бъдещето си: студ седмица преди заплатата, уморен след тежък ден. Сложете в специални кутии (повечето контейнери могат да бъдат замразени и дори претоплени) пресни зеленчуци, месо, разливи бульони и поставете плодове, внимателно донесени от баба от градината в размер на няколко тона. Като имате такова снабдяване, вече не искате да бягате в Макдоналдс в полунощ, защото е тъмно в очите на глада, но нямате сили да готвите - просто затоплете замразените си храни и ядете супа или препечено парче пиле. В същия судочек можете да сгънете неизядено парче месо или зеленчуци, които вече сте нарязали, но не сте яли - затова хладилникът не мирише на храна и ще имате съставки за сандвич за закуска. Време е да признаем, че мама е била права и судочу е готино (и нормален обяд не е задължително да отнеме час)! И разбира се, прозрачните контейнери са идеални за сортиране и съхранение на хранителни стоки. Те са с различни форми и размери, така че при желание и със силна тежест на обединението върху тях могат да бъдат разпръснати спагети, различни видове зърнени храни и захар. Между другото, за захар и сол, ние препоръчваме закупуване на поне минимално различни контейнери, а след това семейни истории за сладки борш и солен сок никога няма да умре.
отляво надясно: H&M, IKEA, IKEA
Кошчето за боклук на работния плот
Безспорен кухненски аксесоар, който все още може да ви спести много време. В средната руска кухня, кофата за боклук обикновено е внимателно скрита в шкафчетата, зад вратите - най-общо, в най-уединените и труднодостъпни места. Сложете на масата малка кофа за боклук, в която можете да изхвърлите почистване и други хранителни отпадъци, които често се случват по време на готвене - и сега не трябва да губите време да отваряте шкафовете и да докосвате дръжките им с мръсни ръце. Освен това, чрез събиране на хранителни отпадъци в отделен пакет, вие сте една стъпка по-близо до сортирането на отпадъците и отговорното потребление - прекрасен бонус, нали?
отляво надясно: IKEA, Spirella, Brabantia
Измервателни лъжици
Колко пъти в сълзи авторът на този текст организира аварийно спиране на процеса на готвене, тъй като всичко е неправилно изчислено, дори не исках да споменавам. Това, което промени живота ми и със сигурност ще промени твоята, е мерителната лъжица. Обикновено те се предлагат в стандартни рецептурни обеми, позволяват да се измери чаша брашно, "сол на върха на ножа" и "една трета от една чаена лъжичка" в част от секундата, както и да се намали количеството мръсни съдове - не повече чаши, намазани с брашно, и лъжици, намазани с мед в животът ви няма да бъде. Съвет: купи веднага две мерителни лъжици - за сухи и течни вещества, а също и за малка лъжица за 3 грама - поради някаква причина те се губят без край и край.
отляво надясно: MAPLE, мерителна чашка, Regent Inox
ножици
Силните кухненски ножици променят живота толкова, колкото и първата ви успешна бисквитка или перфектно приготвена пържола. Използвайки ножици, можете леко да отворите опаковката на зърнените култури, да отрежете пилените бутчета и да се справите с една от най-злите и мръсни задачи - нарязвайте зелените, не размазвайте копър или парченца магданоз от главата до петите. Ако нямате възможност да харчите пари за професионални ножици, тогава си струва да инвестирате поне в отделен чифт прости, най-важното е, че те имат широки и удобни дръжки и добро острие - не забравяйте, че ще трябва да ги хванете с хлъзгави ръце и да бързате.
отляво надясно: Global, Tescoma, JJA
Комплект ножове за плодове, зеленчуци и билки
Малко е мотивирано да се ядат пресни плодове и зеленчуци, колкото прясно нарязани плодове и зеленчуци. Ние идваме на помощ на истински посланик на здравословен начин на живот - комплект за рязане на тези най-пресни плодове и зеленчуци. Компактните остриета се сгъват в колба, ускоряват процеса на събиране на закуски в офиса и / или дете в училище за няколко минути и изглеждат много добре. Никога не съм ял толкова много ябълки с такова удоволствие, както след закупуване на острие за ябълки, което отрязва сърце от него и ви оставя с шест перфектни филийки. Особено любов и нежност такава кауза предизвиква в навечерието на Нова година и мисли за рязане на около три тона зеленчуци за руска салата. Не, благодаря.
отляво надясно: Handy, Microplane, Presto
кърпи
Първо, това е просто красиво. Бяла или напечатана, вафлена или хавлиена, голяма или малка - всичко това няма значение, важно е само да имате няколко хавлии в кухнята си. Можете бързо да избършете месото с кърпа (хартиените кърпи се придържат към него гаден, и най-накрая можете да мислите за природата), вземете горещ тиган и избършете разлятото мляко (препоръчително е да не правите всички горепосочени движения с една кърпа, но вашата кухня е вашият бизнес). Това е един от най-активните участници в работния процес в моята кухня: дестилирам котката от размразяващото пиле с кърпа, избърсвам ръцете си след измиване на съдовете и увивам тигани с каша, така че да не се охлаждат толкова бързо. В допълнение към безспорното значение на притежаването на кърпи, си струва да се отбележи, че сега те са пуснати с ужасно красиви щампи - невъзможно е да се устои.
отляво надясно: IKEA, Michel Design Works, H&M
Точила за ножове
Очевидната идея е, че вашите работни инструменти трябва да са в перфектно състояние, в противен случай ще прекарате два пъти повече време дори и на най-простите задачи. Тъй като ножът е един от най-важните инструменти в кухнята, той винаги трябва да бъде перфектно заточен, а тук смилащият камък е полезен. Процесът на заточване си струва да се практикува с помощта на видеоуроци и в същото време да се внимава, но след това всички зеленчуци ще бъдат отрязани за секунди, ножовете ще продължат много по-дълго и можете да се превърнете в гръмотевична зона - човек, който знае как да се справя с ножове, вдъхва уважение.
отляво надясно: Суехиро, Таидея, Челюсти
часовник
Разбира се, всички ние имаме смартфони с функция за таймер. Но в кухнята е желателно да се отървете от външните стимули, а смартфоните, изглежда, са само тези външни стимули и са богати. С таймер, усещането за време в кухнята най-накрая ще се оформи в някакво осезаемо нещо и ще помогне да се контролира процесът. Оценете сладостта на живота, в която няма концепция за "готовността" и мерките "на око", и станете нов човек: печете перфектната торта, запържете перфектната пържола и подредете бранша у дома с перфектните яйца. Ще бъде особено приятно да започнете този нов етап от живота си с таймер под формата на R2D2.
отляво надясно: Bingone, ThinkGeek, Kikkerland
