Срок на годност: Когато е време да се изхвърлят продукти, лекарства и козметика
Концепцията за срок на годност е позната на всички.но те го третират по различен начин: някои като най-важното ограничение, други като формалности. Ние разбираме дали е възможно да се вземат лекарства с изтекъл срок на годност, за колко години можете да се доверите на консерви от баба и кога е по-добре да изхвърлите козметика.
Терминът зависи от условията на съхранение
За всички продукти или лекарства, които трябва да се съхраняват в хладилник или фризер, посоченият срок на годност предполага ясни правила за съхранение. Добре е, че температурата на охладените лекарства и продукти трябва непрекъснато да се поддържа - но всъщност е възможно замразената риба да се е размразила, когато електричеството е изключено за няколко часа в сградата, а резервният генератор не работи. Така че, дори и датата на изтичане на срока е формално изпълнена, не забравяйте здравия разум: обърнете внимание дали опаковката е непокътната и дали има неприятна миризма.
Храна, в зависимост от срока на годност е разделена на няколко вида. Особено нетрайни са продуктите, които могат да се съхраняват само при температура не по-висока от +6 градуса. Срокът на годност на такива храни обикновено е от 6 до 72 часа от момента на производството; Този вид включва натурални млечни продукти, охладено месо и риба, подправени салати, торти и сладкиши. Температурата на съхранение на нетрайните продукти не трябва да надвишава 6 градуса, но периодът е по-дълъг: от 3 до 30 дни. Това са сирена без вакуумна опаковка, печено мляко, термично обработено извара, млечни смеси в запечатани опаковки, варени колбаси. Нетрайни стоки са тези, които се съхраняват безопасно за повече от един месец при стайна температура. За тях са важни влажността и излагането на пряка слънчева светлина. Този вид включва макаронени изделия, зърнени храни и смеси от тях, промишлени консерви, някои зеленчуци, карамел и сладкарски изделия, като сушикс или бисквити.
Кои са опасни консерви
Домашните кисели краставички или конфитюри понякога стоят на рафтовете от години - и в много случаи, за съжаление, е по-добре да ги изхвърлите. В никакъв случай не може да се яде съдържанието, ако е покрито с плесен, ферментирало или ако капакът на бурканчето е набъбнал. Това се дължи на използването на нестерилни прибори, а микробите, размножени в такива заготовки, са опасни за здравето. Най-добре е да се съхранява на хладно и сухо място, а не под яркото слънце.
ГОСТ за домашно консервирани храни не съществува, но в идеалния случай времето за съхранение не трябва да надвишава две години. След това банките могат да започнат да губят херметичността, ферментацията може да започне. Компоти и консерви от плодове с камъни, предимно кайсии и праскови, не трябва да се съхраняват повече от година поради натрупването на циановодородна киселина. Гъбите заслужават специално внимание: поради риска от ботулизъм, осолените гъби могат да се съхраняват само под пластмасов капак, в хладилник и не по-дълго от една година. Преди осоляването на гъбите определено трябва да вриш - така че ако ти беше дадена навита банка със съмнителен произход, по-добре е да не рискуваш.
Какво можете да направите запаси
Има продукти, които могат да се съхраняват дълго време, без да губят вкус или да станат вредни. Белият ориз се съхранява в отлично състояние до тридесет години, освен ако температурата не спадне или влагата не се повиши; сол и захар в сухи условия почти няма срок на годност. За много дълго време нищо не се случва със сух боб, боб, грах и силен алкохол като уиски или бренди.
Продукти като шоколад, дати, бисквити също могат да бъдат много дълги - въпреки че вкусът им вероятно ще се влоши с времето. Ако не виждате очевидна чуждестранна плака за миналото на миналата година, а в пакета няма бъгове, можете да го ядете без вреда за здравето. Индустриалните консервни кутии могат да се съхраняват в продължение на много години “в случай на зомби-апокалипсис”: съдържанието им е стабилно под вакуум и пълна плътност. Но ако банката е подута или повредена, тя трябва да бъде изхвърлена.
Как да се определи срокът на годност на лекарствата
Още през 1979 г. производителите на наркотици бяха задължени да посочат датите на изтичане на пакета. В рамките на определения период, ефективността и безопасността на лекарството са гарантирани. Термините се определят в специални проучвания за стабилност, които се провеждат в два режима: една партида от лекарството се съхранява при подходящи условия, а другата - под слънчева светлина, в гореща стая или при висока влажност. В някои страни (например в страни от ЕС) срокът на годност, който може да бъде посочен върху опаковката, е ограничен - и тогава датата ще бъде посочена пет години след пускането й, дори ако лекарството не се разваля в продължение на двадесет години (например, активен въглен може да се съхранява завинаги).
Статия, публикувана от Харвардското медицинско училище през 2003 г., разказва за проучване на FDA, поръчано от военните. В продължение на много години армията променяше запасите от скъпи лекарства поради изтеклия срок на годност. Проучването изследва повече от сто лекарства, отпускани по лекарско предписание и без рецепта, и се оказва, че 90% от тях са подходящи дори петнадесет години след изтичане на срока на годност. Ефективността на лекарствата не се променя или леко намалява, а безопасността остава същата - единствените изключения са тетрациклин, инсулин, нитроглицерин и антибиотици в течна форма.
Възможно ли е да се пие хапче с изтекъл срок
Терминът "срок на годност" остава, от гледна точка на учените, спорен. В публикацията от 2012 г. авторите отбелязват, че можем да говорим за няколко дати на изтичане. Например, истинският срок на годност е философска концепция, защото никой никога няма да го знае (за това трябва да съхраняваш неограничено време всяка таблетка, като периодично проверяваш дали е запазила качествата си). Оцененият срок на годност е този, който е определен в проучванията за стабилност; Датата на изтичане, поддържана от данните, се изчислява с помощта на статистически алгоритми. И накрая, периодът, посочен върху етикета, е периодът, който е по-кратък от всички изброени по-горе дати. Всъщност производителят е длъжен да гарантира, че лекарството ще запази качествата си преди определената дата, което означава, че дава определено време.
Много зависи от опаковката: таблетките в блистера запазват качеството си по-дълго, отколкото в бутилка, която периодично се отваря и където се сблъскват помежду си, постепенно се смилат. Ако таблетката не е променила цвета и структурата си, не се е разпаднала и опаковката е непокътната, то в случай на спешност можете да я вземете дори след няколко месеца след посочената дата на изтичане. Трябва да се има предвид, че ако сгънете лекарствата в кутии за хапчета или мини-контейнери, за да не забравите да ги вземете навреме, тогава можете да съхранявате таблетки в тях за не повече от десет дни.
Течните препарати имат ясен срок на годност и се използват след отваряне на опаковката - бактериите могат лесно да растат в тях. В допълнение, сиропите често съдържат захар и следователно могат да бъдат особено благоприятна среда за възпроизвеждане на микроби. След посочената дата на изтичане на срока на годност не могат да се използват средства за инжектиране. Внимателно е необходимо да се лекуват и капки за очи - те определено не могат да се използват повече от месец след отваряне. Ако случайно докоснете миглите или бактериите на клепачите попаднат в лекарството, което бързо се размножава; срокът на употреба предвижда, че в рамките на един месец консервантът ще предпази капки, но след това те могат да станат опасни и да причинят, например, конюнктивит.
Кога да изхвърлите прах и спирала
Производителите на козметика провеждат проучвания за стабилност и поставят продуктите в различни условия: те нагряват, охлаждат, замръзват, разклащат, центрофугират, принуждават бактериите и гъбичките да ги принуждават, да изчислят дали кремът може да издържи на допир с мръсни пръсти. В резултат се определят два термина: съхранение и използване след отваряне, които обикновено се посочват върху опаковката. Срокът на годност на някои козметични продукти може да се провери с помощта на специален калкулатор, за това трябва да въведете името на марката и серийния номер.
Освен това, ако не сте имали време да отворите пакета, а срокът на годност вече е излязъл, тогава инструментът вероятно ще загуби ефективността си, но няма да причини вреда. Но ако пакетът беше отворен, сте използвали крема няколко пъти и си го спомняли една година по-късно, тогава е по-добре да го изпратите в кошчето за боклук: резултатът от използването на такава козметика може да бъде непредсказуем, дори алергични реакции и дерматит. За декоративна козметика това важи и за спиралата, която използвате на всеки няколко месеца, може да бъде източник на нежелани микроорганизми.
Спомнете си простите правила за хигиена: козметиката трябва да се нанася с чисти ръце или редовно да се мие с четки или шпатули. По-добре е да се даде предимство на опаковките с дозатори или пипети, винаги да се затварят плътно, да не се съхранява под пряка слънчева светлина и да се съхранява в хладилник нещо, което не се използва дълго време.
снимки: ZIQUIU - stock.adobe.com, Африканско студио - stock.adobe.com, goolyash - stock.adobe.com, vvoe - stock.adobe.com
