Бързо хранене: 7 основни кулинарни лакомства
текст: Карина Сембе
Съвременните граждани сериозно се заеха с готвенето: от време на време видео рецепти за бързи и вкусни ястия мигат в социалните мрежи, вечери бавно изтласкват екскурзии до ресторанти, а майсторски класове от известни готвачи се провеждат на уличните фестивали. Въпреки това на мнозина все още изглежда, че готвенето на ястие по-трудно от бърканите яйца изисква някакво тайно познание и много свободно време, а за непосветените това е главоболие. Малко живот хакерство, еднакво полезни за начинаещи и напреднали готвачи, ще помогне за облекчаване на вашата партида в кухнята.
Върнете свежестта и хрупкавия хляб
Овлажнете хляба със студена вода и го изпратете в пещта, предварително загрята до 230 градуса, за 5-7 минути.
Бързо омекотете маслото
Изсипете топла вода в чаша, след 1 минута се изсипва и се покрива с чаша масло за 2 минути.
Проверете степента на печена пържола
Когато е невъзможно да се открие времето за готвене на пържоли и няма подготвен термометър за готвене, по начина, по който ще е необходим методът “ОК”. Отпуснете ръката си и свържете палеца и показалеца, без да ги стискате. Докоснете основата на палеца на дланта - текстурата ще съответства на слабо печено (средно рядко). Свържете големия и средния пръст и след това проверете пържолата - нещо подобно на допир трябва да бъде месото от средно рядко (средно). Направете същото с палеца и малкия си пръст, за да проверите готовността на добре направената пържола (добре направена).
Обелете доматите
Направете малък кръстосан разрез по кожата, без да нарязвате плътта. Потопете домати в кипяща вода за 10-15 секунди, а след това в студена вода за 1 минута. Сега лесно отлепете.
Отстранете костите от рибата
Отрежете основата на главата с една ръка. Вземете нож по гръбначния стълб, за да изрежете филетата от костта. Дръжте ножа перпендикулярно на гръбначния стълб и вдигнете месото от корема, за да не го пробиете. Направете същото и с втората половина на рибата. Малките кости се отстраняват с пинсети и се отделят ребрата с гладки остриета.
Измийте праз
Нарежете корените и премахнете горния слой на луковицата. На 5 см от основата на крушката направете две надлъжни срезове - по този начин разделяте стъблото на четири части. Сега можете да изчистите порите от пясък, пръст и прах в многобройни слоеве, като ги изплакнете с вода.
Бързо почистете варени картофи
Преди варене на картофите в униформа, направете кръгъл разрез върху кожата, очертавайки въображаем екватор върху клубена. Готовите картофи ще бъдат лесни за обелване: просто издърпайте омекотената кожа.
снимки: volga1971 - stock.adobe.com