Броколи: Бри Gratin

В новата категория Wonderzine избира страхотен продукт на месеца - зеленчук, плод или нещо друго - и публикува рецепта с участието си всяка седмица. За да научите пропорциите на всеки ингредиент, научете курсора на снимката.

Броколи се запържват с бри сирене

Метод на приготвяне:

Броколи се разглобяват в съцветия и се поставят в малка тава за печене. Обелете лука, нарязани на половин пръстени и добавете към зелето. Подправете със сол, черен пипер, поръсете с малко количество зехтин и разбъркайте. Пече се във фурната при 200 ° С в продължение на 20 минути, след като се смеси съдържанието в центъра на формата.

Маслото се разтопява в малка тенджера, добавя се брашно и се запържва, разбърква се на средна температура, две или три минути, докато се появи вкусът на ядки. Извадете от огъня, оставете да се охлади за минута. Изсипете цялото мляко наведнъж, като разбърквате с шпатула. Подправете със сол и пипер, щипка индийско орехче и се върнете към бавен огън. Разбъркването, варете, докато сосът кипи, след което гответе за минута или две и извадете от огъня.

Нарежете сиренето, без да го обелвате от кората, нарязани на кубчета със страна на сантиметър. Поръсете ги с печени броколи. Нанесете бял сос равномерно и се върнете в пещта. Намалете температурата до 180 ° C и печете още 15-20 минути.

Сервирайте горещо или топло с бяло вино и препечен хляб.