10 книги за хранителни разстройства, диети и самочувствие
Маша Върслав
Ние сме малко Говореше за книги за храненето, но тази тема със сигурност е неизчерпаема - ползата от разбираеми публикации за нея също много. Днес сме избрали 10 от тях, които изследват различни аспекти на връзката с храната.
"Когато храната е любов: проучване на връзката между хранене и интимност"
Опра нарече тази книга "променяща живота". "Когато храната е любов" Дженин Рот излезе след сърцераздиращото си "Хранене на гладните сърца" (за нея по-долу) и обема с обясняващо заглавие "Разрушаване от принудително хранене". Този път Рот сравнява зависимостта от диетите и емоционалното преяждане с нуждата от интимност. Както във всичките му книги, авторът се обръща към собствения си болезнен опит и последователно изследва привидно несвързани състояния: самота, страх от грешки, емоционален глад и други.
"Хранене на гладното сърце: опитът на принудителното хранене"
За да не стигнем далеч, ще разкажем веднага за друга книга Mouth. "Хранене на гладното сърце" предвижда по-обемните писания на писателя и се занимава тясно с един проблем - компулсивно преяждане (заедно с анорексията и булимията, той се смята за един от най-често срещаните хранителни разстройства). Самата уста е страдала от нея, след това се възстановява и в продължение на две десетилетия преосмисля опита си, за да публикува книга, която разглежда взаимодействието с храната на много по-интимно и сложно ниво, отколкото ние използвахме.
"Храна без правила"
Автор Тамара Адлер, главен готвач на биологичния ресторант "Chez Panisse", с който е звезда на Мишлен, говори за това, защо сме толкова сериозни за храната. В сравнение с двете предходни работи, нейната „Храна без правила” прилича на изключително практична колекция от хакерство и съвети от опитен, но основният мотив на книгата се вписва идеално в темата на нашия преглед: за да може нещо да се оправи добре, първо трябва да се отпуснете.
"Диета със самосъстрадание: програма стъпка по стъпка за отслабване с любяща доброта"
Друго доказателство, че хранителните проблеми не са причинени само от мързел или нежелание да се приведе тялото във форма. Психотерапевтът Жан Файн настоява, че положителните психологически промени трябва да предвиждат всички физически. Книгата съдържа повече от тридесет различни начина, които ще помогнат за подобряване на самочувствието и удобно темпо, за да постигнете желаното от вас тегло (а не от другите и медиите).
"Здравословна храна"
Също толкова уверен в себе си и в своето развитие, колкото главният съперник на глутен Дейвид Перлмайтър, биохимикът Колин Кембъл твърди, че можем да избегнем много болести, ако ядем пълноценни растителни храни. Системата за хранене, насърчавана от него (цялата растителна диета или ЦХР), предполага не само избор в полза на ябълка, но и не бисквитки, но също така и селективност към качеството на продуктите. Кембъл разказва как сезонът, условията на съхранение, местоположението на плодовете върху дървото влияят на неговите свойства, а оттам и на здравето на човека, който я яде.
"50 начина да се успокоим без храна"
Д-р Сюзън Алберс също специализира в областта на храните; няколко от нейните книги разглеждат проблема от различни ъгли. В това тя носи почти петдесет здрави метода, които ще спомогнат за облекчаване на стреса и преодоляване на негативните емоции, както и на литър шоколадов сладолед. Но най-важното знание, което може да се научи от "50 начина да се успокоим без храна", е как да се прави разлика между физически и психологически глад и да не се поддава на втория.
"Сега ям всичко, което искам! Давид Яна Power System"
Основателят на ABBYY, Дейвид Янг, признава общата умора на забраните и ограниченията дори в такъв личен въпрос като храна и изгражда своята методология на противоположната си страна - възможността е това, което искате, когато искате. Естествено, не всичко е толкова просто: Ян твърди, че има четири вида продукти, които - така се случиха - ни носят най-голямо удоволствие, но именно те създават вредни хранителни навици. На страниците на предприемача обяснява как да се преодолее стремежът към тях и споделя неговия (голям) опит в тази област.
"Но аз заслужавам този шоколад!: Петдесетте най-често срещани тематични изхода и надхитрянето на диета"
Сигурни сме, че името на мнозина е намушено на сърцето: отношението към храната като справедлива награда е познато на почти всички. Въпреки факта, че шоколадът, консумиран в леглото, няма да накара никой да е дебел наведнъж, отношението към храната като източник на положителни емоции е изпълнено с различни проблеми с храната (гастро журналисти, не прочетете това). Авторът е отбелязал до 50 от тези модели и обяснява как да се избегнат гурмета, които искат да поддържат емоционален баланс.
"Безмислено хранене: защо ядем повече, отколкото мислим"
Не пионер, но достоен автор в кохортата на онези, които развиват идеята за съзнателно хранене, твърди Брайън Оонсинк - или по-скоро, разказва всичко - от обратното, т.е. от подсъзнателно хранене. Мислим за храна 20 пъти по-често, отколкото го забелязваме, и на пръв поглед неочевидните фактори влияят на нашите микрорешения: мнение на другите, имена, опаковки, осветление в магазина и много други - какво казва Оонсинк.
"Жените за храна и Бог:Неочакван път към почти всичко "
Дженин Рот е сигурна: какво и как ядем казва всичко за това какви хора сме и връзката ни с храната отразява това, което мислим за любовта, промяната и гнева. Тази книга е може би най-малко практична от компилацията - в смисъл, че не дава точен съвет как да направи живота по-добър, а изисква отдаденост и търпение от страна на читателя - само с тях човек може да разбере какво, по дяволите, е жаждата за бързо хранене, свързана с теологията.