Бармените и барът на посетителите за пиене на жени
Днес жените не само са добре запознати с алкохола, но те също усвояват тази сфера в своя план за кариера. Въпреки това, половите стереотипи продължават да действат и от двете страни на адвокатската колегия. Попитахме и барманите, и самите жени за отношението им към подходящия алкохол и разбрахме как се ръководят, когато поръчват или съветват напитката. Да отбележим, че мнението на героите може да не съвпада с мнението на редакцията.
Алкохолът е територия на възрастните, и от какъв пол те вече не са от значение, защото накрая пият и пият. Лично аз предпочитам вкусен, интересен алкохол, въпреки че винаги зависи от моето настроение, компания, повод и място. Тъй като работя в индустрия, в която алкохолът е неразделна част, пиенето често е моя работа. Ето защо можем да кажем, че пия по-често от много хора. Опитвам се да отида до баровете, където познавам барманите, и те ме познават. Ето защо, "женски" алкохол, аз не налагат. Като цяло, мъжете реагират добре на женски барман! Красиво момиче е добро, красиво момиче, което също се излива е страхотно. И ако все още знаете как да слушате, просто няма цена.
Обществото отрицателно третира всички, които пият алкохол много и често, независимо от пола. Все още не съм забелязал, че той е свързан само с пиенето на жени. Индивидуални герои - може би, но не и цялото общество. Знам само за бременни жени. Но дори и на тях им е позволено да изпият чаша червено вино.
От моя страна мога със сигурност да кажа, че моите приятели и приятелки знаят как да пият и ценят алкохола. Въпреки, че мисля, че имах късмет с околната среда. Но въпреки че разбираме алкохола, никой не отменя алкохола като катализатор за забавление и управление на стреса. Всичко зависи от настроението, компанията, повода и мястото.
Най-тривиалното разделение на алкохола по пол е "водка за мъже, шампанско за момичета". Според моите наблюдения мъжете обичат по-силни и сухи напитки, а жените обичат кисели, кисело-сладки ниски крепости. Въпреки че сред жените има ценители на джин, текила, ром, уиски. Обикновено през 18-25 години, представителите на двата пола обичат по-сладки неща, в 28-35 - кисело и кисело-сладко, след 40 години - сухи, проститутки, с горчиви като сухи Мартини, Манхатън или Старата мода. Между другото, момичетата често търсят съвет за това какво да пият, те са по-отворени. Мъжете винаги се държат така, сякаш вече знаят всичко.
Що се отнася до коктейлите, между тях няма разделение между мъжете и жените, това е само въпрос на манталитет. В Русия, човек е малко вероятно да поръчате Пина Kolada, и когато той отива в Доминиканската република или Куба, той няма да пие водка или бира там? Въпросът е в културата на потреблението. А сред момичетата има гурмета преди „Старата мода“ и „Май Тай“. Но съгласен, човек, който пие "Секс на плажа", по-скоро ще изненада.
Да се разделят на групи възможно най-скоро, не по пол, а по опит. Ако говорим за новодошлите, тогава и мъжете, и жените обичат по-сладко и по-ароматно - този вид напитка е по-лесна за разбиране. Опитни хора, които са се научили да различават вкус, любов напитки кисело, по-сухи, по-силни. Слабата ми съпруга, например, пие "Суха мартини", която не всеки човек ще дръпне.
Твърдението е, че жените и мъжете пият различен алкохол. Жените, според моите наблюдения, най-напред се нуждаят от ефект и непосредствен, а мъжете се нуждаят от процес директно. Мъжете преминават през горчивината на алкохола, момичетата се опитват да избегнат вкуса С2Н5ОН. Тук става дума не само за психологията, но и за физиологията. Алкохолът е много по-трудно поносим от момичетата, поради фундаменталната крехкост на тялото и повишения праг на чувствителност. Алкохолът е разрушителен за тялото на момичето. Ето защо, можем да кажем, че коктейли по принцип са били измислени за момичета.
Смята се, че бирата или виното (шампанското) - напитки за жени. Не. Тези напитки са много по-разрушителни от дестилираните продукти, поради факта, че много от продуктите на разпад остават директно в напитката. От психологическа гледна точка, момичетата се нуждаят от незабавно отклонение от реалността, те не се интересуват от това колко пъти тази текила е била дестилирана и къде, те се интересуват от това колко добре изглеждат сега, танцувайки на багажник. Затова може да се каже, че колкото повече смесено е алкохолът, толкова по-близо е до момичетата, а най-чистите остават за мъжете.
Мъжете по принцип пият все повече и повече и предпочитат да се насладят на уиски или да се потопят в магическия ритуал на консумацията на водка. Важно е за момичетата дали тя съвпада със Сара Джесика Паркър с нейните "космополитни" или момичета от рекламите на сладкия алкохол, така че те пият подходящите напитки, хармонията е важна за всички: едната със себе си, другата с нейния образ. Има разделение на коктейли на мъжки и женски. Като правило, ако коктейлът подчертава вкуса на алкохола (“Манхатън”, “Мартинес”), мъжете го харесват повече, ако коктейлът изглажда вкуса на алкохола, той се счита за женски. Но ако е категоричен, има много унисекс коктейли.
Повечето от момичетата общуват с барманите, разбира се, човекът, като правило, дори ако се съмнява, той ще се преструва, че знае всичко със сигурност, по отношение на комуникацията, момичетата са много освободени. Човек доминиращ е важен, той отново няма да попита нищо. Коренът отново е манталитет. Всъщност никой не разбира алкохола. Но всеки играе специалист. Момичетата тук са по-близо до истината, поне се опитват да се консултират, но и не винаги. Барманът е фармацевт. Трябва да се консултирате с него. Често барманите също се преструват, че знаят повече, а в действителност те понякога причиняват повече вреда. Затова общувайте, изследвайте, тъй като цената е вашето здраве.
Алкохолът не е мъжка или женска територия, защото е еднакво вредна за всички. Не мисля, че мъжете са по-толерантни към мъжете, които пият. А фактът, че хората облекчават стреса от алкохола, е мит. Алкохолът може да отвлече вниманието за кратко време, но това не е панацея. Що се отнася до мен, наскоро предпочитам вино, около две чаши на седмица. Обичам червено сухо, среднетонинно, средно кисело. Аз изучавам вино, а за да уча, човек трябва да се опита. Винаги е интересно да се види как работи институцията във винената листа.
От гледна точка на културата, консумацията на алкохол има добра инерция. Досега повечето западни страни са по-образовани в тази област от нас. Но дори и в Русия разбирането за това, което пиете, идва все повече и повече. Момичетата откриват и други вкусове, освен сладки. Подобряването на ситуацията е свързано с професионалното израстване на барманите, те активно работят не само на коктейлното меню, но и на гостите и техните рецептори, което дава възможност да се научат нови аспекти на техните органолептици. Всички бармани имат свои собствени методи: някой разказва легендите за коктейлите, някой - за алкохола, който е част от това, което го прави интересен и уникален. Всичко това, като цяло, предизвиква доверието на госта, той разбира, че на бармана може да се вярва, че се интересува от професията си и разбира защо заема това място. Опитвайки се нещо ново всеки път, човек идва да разбере вкусове, да разбере, че вкусни коктейли могат да бъдат не само сладки, но и горчиви, кисели и солени, които могат да бъдат комбинирани, привидно несъвместими съставки и т.н.
Наистина харесвам сухото вино и съм сигурен, че една чаша вечер е полезна. В зависимост от сезона, аз избирам бяло и розово, когато е топло, а ако е студено, то червено. По регион няма предпочитания. Обичам да опитам различно и интересно. Друг избор зависи от това какъв вид храна ще бъде с това вино. Но по-често имам достатъчно сирене и вкусен хляб. Пия силно алкохол рядко, а не у дома. По принцип, ако сте сигурни в бара и ръцете, които ме правят напитки. Любим коктейл - "Негрони" и обрати по темата. Обичам остротата на баланса между сладко и горчиво. Поради факта, че работя в ресторантьорския бизнес, най-често идвам при определени хора, които не трябва да обясняват нищо. Те знаят, че аз обичам.
Алкохолът, разбира се, е създаден не само за мъжете. Това е същото като разглеждането на месо като мъжка територия. Стереотипът, че жената не трябва да пие алкохол по някаква причина, вече е остаряла. Да отидете в бара за коктейл с приятел е свято нещо. Барското изкуство се развива по същия начин като всеки друг вид изкуство и стереотипите умират. Но трябва да помним, че говорим за едно питие, а не за напиване. Това се случи, когато жена, която чака дете, седи с чаша или пуши цигара, в противен случай това е норма.
Модерните отношения между момичетата и алкохола се развиват бързо. Разбира се, на всеки се случва, че поради различни обстоятелства прекалявате, но всичко зависи от това колко човек има изострено и развито чувство за пропорция, а пода не е от значение тук. Ние не разглеждаме зависимостта. Трудно е да се говори за нацията, но моята среда следи и подкрепя развитието на тази култура. Освен това много от тях участват в създаването на нови тенденции в тази област. Сред моите приятели има достатъчно момичета от бармани и мисля, че е красиво. Точно като модерно момиче с чаша, в която вкусно вино или класически коктейл.
Основното е уместността. Функцията на виното е да задейства и подчертае вкуса на храната, а мястото му е на обилен обяд или вечеря. Добро уиски заслужава внимателно използване на тет-а-тет, на партито те радват и затоплят сложни коктейли, а за бързо хранене няма компания по-добра от сайдер или занаятчийска бира. Любимата ми е вино. В отделните географски позиции червените вина на Испания и белите - новозеландски олово, в сорта - Пино Ноар, Совиньон Блан и Зинфандел. Местното вино е задължителна програма за всяко пътуване, било то сицилианска марсала или камбоджанска гроздова банана, а все още в моя винен шкаф по-често се посещават местни вина, и аз ви съветвам да опитате вина от Краснодар и Ростов от “новата вълна” за всички, които се интересуват.
Иначе съм доста консервативен: харесвам димното уиски от остров Шотландия, подправения ром, крема шери, чай Longayland, белгийските ламбици, изгорените кремави нотки с кафе и шоколад, занаятчийска бира и не твърде сух сайдер, често круша. Избирайки бар за вечерта, аз, като правило, вече знам точно какво искам. Добрият барман винаги ще иска първо да попитате какво ви харесва и колко сте готови да експериментирате, независимо от пола. А вермутът със сок или сладък ликьор не ми се предлагаше дълго време. Въпреки това понякога искам да ме изненада и често има огромен розов коктейл с тропически плодове и шапка от сметана пред мен.
Не считам и никога не съм считал алкохола за мъжка територия. Може би, от детството ми, ми се струваше, че жените могат да се справят с алкохола по-добре и по-елегантно от мъжете, чиито основни предпочитания биха могли да се опишат като "водка" и "по лигавене", а в кръга на моите познати никога не се срещат пияни жени, така че Аз съм субективна.
От любими по отношение на алкохолни напитки - вино и уиски, които можете да изследвате безкрайно и да говорите за тях с часове. Абсолютно не разбирам изстрелите, т.е. ефекта на тимпани в мозъка, без никаква любовна игра. Обичам първата, защото когато вечерта си наливам чаша вино, започва любимото време на деня. Животът отново се забавя, влиза в контролиран курс и принадлежи само на вас. Уиски е по-сезонно питие за мен, не го купувам у дома, но предпочитам да го довърша през нощта в бара, преди да изляза на студа. Или когато някой се отнася, знаейки, че оценяваш. Когато бях женен и често в Шотландия, в родината на моя бивш съпруг, уискито беше ритуал. Всички останаха да спят рано, а в хола имаше две бухали - аз и шотландският тъст - с едно малцово уиски в ръцете си и безкрайни разговори. И двамата оценихме тези моменти. Въпреки че не мога да пия бърбън и Тенеси без кола и аз не съм голям фен на тях.
С "женски" алкохол никога не се срещат. Може би защото съм висок с доста висок мъж и не прилича на човек, който се нуждае от снизхождение. Струва ми се, че самото понятие за "женски алкохол" е свързано изключително с неразработен вкус (да, жените исторически пият по-малко от мъжете) и приковани като клише. Това е подобно на вкусовите предпочитания на децата. Първо, те обичат сладко ("Pina Colada", например), а след това солени ("Margarita"), и след това започват да оценяват киселото ("Whiskey Sauer") и горчивото ("Negroni", "Martini") - абсолютно не история на пола. Познавах мъже, които, ако веднъж си позволиха да пият, беше, например, сладък ликьор - същият неразработен вкус.
Осъждането на жените, които консумират алкохол, ми се струва сходно с осъждането на жените, които се интересуват от секс, тоест, това е картина на света, където чисто пасивната роля е подходяща за една жена. Искам да мисля, че в западния свят това е в миналото. В съвременната култура отношенията на момичетата с алкохола, по мое мнение, са същите като тези на момчетата. Сред моите приятели има сомелиери, а сред моите приятели има трезви и никой не се опитва да търси връзка между половете в това. Само тук култът на тялото и манията за здравето, може би, като цяло, засягат отношенията на обществото с алкохола. Това е страхотно и добро, макар и не много секси. Аз съм за баланс.
снимки: 1, 2, 3, 4, 5 чрез Shutterstock